أ. مصطفى أبو الطيب أ. ليلى بشري أ. كرمية عوض الله. أ. أسامء النبريص

Transcript

1 ١١ الج زء الا و ل العلوم الحياتية العلمي والزراعي المؤ ل فون: د. سحر عودة (منسق ا) أ. مصطفى أبو الطيب أ. ليلى بشري أ. كرمية عوض الله. أ. أسامء النبريص

2 قررت وزارة التربية والتعليم العالي في دولة فلسطين تدريس هذا الكتاب في مدارسها بدء ا من العام الدراسي ٢٠١٨ ٢٠١٧/ م الا شراف العام رئيس لجنة المناهج نائب رئيس لجنة المناهج رئيس مركز المناهج مدير عام المناهج الا نسانية د. صبري صيدم د. بصري صالح أ. ثروت زيد ا. علي مناصرة الدائرة الفنية الا شراف الا داري التصميم الفني أ. حازم عجاج م. مهدي ا بو علبة التحكيم العلمي التحرير اللغوي الرسومات المتابعة للمحافظات الجنوبية ا.د. خالد صويلح ا. وفاء الجيوسي ا. سالم نعيم د. سمية نخ الة الطبعة التجريبية 2017 م / 1438 ه جميع حقوق الطبع محفوظة mohe.ps mohe.pna.ps moehe.gov.ps.com/ministryofeducationwzartaltrbytwaltlym فاكس هاتف حي الماصيون شارع المعاهد ص. ب 719 رام الله فلسطني pcdc.mohe@gmail.com pcdc.edu.ps

3 تقديم يتصف الا صلاح التربوي با نه المدخل العقلاني العلمي النابع من ضرورات الحالة المستند ا لى واقعية النشا ة الا مر الذي انعكس على الرؤية الوطنية المطورة للنظام التعليمي الفلسطيني في محاكاة الخصوصية الفلسطينية والاحتياجات الاجتماعية والعمل على ا رساء قيم تعزز مفهوم المواطنة والمشاركة في بناء دولة القانون من خلال عقد اجتماعي قائم على الحقوق والواجبات يتفاعل المواطن معها ويعي تراكيبها وا دواتها ويسهم في صياغة برنامج ا صلاح يحقق الا مال ويلامس الا ماني ويرنو لتحقيق الغايات والا هداف. ولما كانت المناهج ا داة التربية في تطوير المشهد التربوي بوصفها علم ا له قواعده ومفاهيمه فقد جاءت ضمن خطة متكاملة عالجت ا ركان العملية التعليمية التعلمية بجميع جوانبها بما يسهم في تجاوز تحديات النوعية بكل اقتدار والا عداد لجيل قادر على مواجهة متطلبات عصر المعرفة دون التورط با شكالية التشتت بين العولمة والبحث عن الا صالة والانتماء والانتقال ا لى المشاركة الفاعلة في عالم يكون العيش فيه ا كثر ا نسانية وعدالة وينعم بالرفاهية في وطن نحمله ونعظمه. ومن منطلق الحرص على تجاوز نمطية تلق ي المعرفة وصول ا لما يجب ا ن يكون من ا نتاجها وباستحضار واع لعديد المنطلقات التي تحكم رؤيتنا للطالب الذي نريد وللبنية المعرفية والفكري ة المتوخ اة جاء تطوير المناهج الفلسطينية وفق رؤية محكومة با طار قوامه الوصول ا لى مجتمع فلسطيني ممتلك للقيم والعلم والثقافة والتكنولوجيا وتلبية المتطلبات الكفيلة بجعل تحقيق هذه الرؤية حقيقة واقعة وهو ما كان له ليكون لولا التناغم بين الا هداف والغايات والمنطلقات والمرجعيات فقد تا لفت وتكاملت ليكون النتاج تعبير ا عن توليفة تحقق المطلوب معرفي ا وتربوي ا وفكري ا. ثم ة مرجعيات تؤط ر لهذا التطوير بما يعز ز ا خذ جزئية الكتب المقرر ة من المنهاج دورها الما مول في التا سيس لتوازن ا بداعي خل اق بين المطلوب معرفي ا وفكري ا ووطني ا وفي هذا الا طار جاءت المرجعيات التي تم الاستناد ا ليها وفي طليعتها وثيقة الاستقلال والقانون الا ساسي الفلسطيني بالا ضافة ا لى وثيقة المنهاج الوطني الا ول لتوج ه الجهد وتعكس ذاتها على مجمل المخرجات. ومع ا نجاز هذه المرحلة من الجهد يغدو ا زجاء الشكر للطواقم العاملة جميعها من فرق التا ليف والمراجعة والتدقيق والا شراف والتصميم وللجنة العليا ا قل ما يمكن تقديمه فقد تجاوزنا مرحلة الحديث عن التطوير ونحن واثقون من تواصل هذه الحالة من العمل. وزارة التربية والتعليم العالي مركز المناهج الفلسطينية ا ب / ٢٠١٧

4 مقدمة نعيش في عالم متطور وسريع التغير فمع التقدم العلمي الكبير والسريع الشامل لمجالات المعرفة العلمية كاف ة ومنها العلوم الحياتية بشكل خاص تواجهنا تحديات لمواكبته وا براز دوره لتحقيق نقلة نوعية وبناء مجتمع حديث قائم على التكنولوجيا. تم ا عداد هذا الكتاب الذي يحظى بمكانة خاصة في العملية التعلمية التعليمية بطبعته المطورة لتلافي العرض السردي والنمطي ولا يجاد توازن في توزيع موضوعاته بين الفصلين وقاعدة مفاهيمية متكاملة في ا طار مجالات محتوى العلوم الحياتية وكذلك لمواكبة التغيرات التي طرا ت على الطالب والبيئة والمجتمع والمعرفة. يشتمل هذا الكتاب على وحدتين الا ولى بعنوان الخلية: التركيب الكيميائي وعمليات وتضم فصلين الفصل الا ول حول التركيب الكيميائي للخلية والثاني حول طرق انتقال المواد عبر الا غشية. ا ما الوحدة الثانية فهي بعنوان ا جهزة جسم الا نسان وتضم ثلاثة فصول الفصل الا ول حول الجهاز العصبي والثاني حول جهاز الغدد الصماء ا ما الثالث فهو حول الجهاز العضلي. جاء تنظيم وبناء محتوى كتاب العلوم الحياتية با سلوب شائق وتوظيف فاعل للا نشطة والصور والرسومات التوضيحية والا شكال البيانية واستخدام التقويم التكويني والنهائي ليشجع الطلبة على القراءة النشطة الناقدة ويسهم في تعزيز الاتصال والتواصل بين الطلبة والكتاب كونه ا داة فاعلة في تحقيق الا هداف المرجوة. كما يتيح الكتاب الفرص المتعددة ا مام الطلبة لممارسة الاستقصاء العلمي فعرض مشروع ا في كل وحدة ورك ز على الا نشطة التجريبية كوسيلة لا كساب الطلبة مجموعة من المهارات الحياتية اليومية كالبحث والتفكير العلمي وحل المشكلات لتعمل على تنمية شخصيتهم في جوانبها العقلية والجسمية والوجدانية كافة. كما ناقش العديد من القضايا الحياتية وربطها مع التقانات الحديثة والمجتمع وذلك في ا طار فلسطيني. وكلنا ا مل في ا ن يلبي الكتاب ميول طلبتنا الا عزاء وحاجاتهم ورغباتهم ويثير حماسهم ويزيد انخراطهم في التعلم. ا ما معلمنا العزيز فقد تطور دوره ليصبح مرشد ا وموجه ا للعملية التربوية دون ا ن يفقد دوره في تزويد الطلبة بالمزيد من الا مثلة التوضيحية ومتابعة تعلمهم والسعي ا لى تنمية قدراتهم الا بداعية. نضع بين ا يديكم النسخة التجريبية ونا مل ا لا تبخلوا علينا بملاحظاتكم القي مة للا ستفادة منها في تطوير النسخة. وزارة التربية والتعليم العالي المؤلفون

5 الوحدة الا ولى (العلمي والزراعي) المحتويات الخل ية: التركيب الكيميائي وا ليات النقل... 2 الفصل الا ول: التركيب الكيميائي للخلية التركيب الكيميائي للخلية المركبات غير العضوي ة المركبات العضوي ة...9 ا سئلة الفصل الفصل الثاني: الغشاء الخلوي: التركيب والوظيفة الغشاء الخلوي طرق انتقال المواد عبر الغشاء الخلوي...39 ا سئلة الفصل تقانات حيوية ا سئلة الوحدة ا جهزة جسم الا نسان (العلمي) (العلمي والزراعي) الوحدة الثانية الفصل الا ول: الجهاز العصبي العصبون ا نواع الخلايا العصبية السيال العصبي انتقال السيال العصبي تركيب الجهاز العصبي مشكلات صحية تا ثير بعض العقاقير على الجهاز العصبي ا سئلة الفصل الفصل الثاني: جهاز الغدد الصماء تركيب جهاز الغدد الصماء الغدد الرئيسة مشكلات صحية التكامل بين العصبي والغدد الصماء ا سئلة الفصل (العلمي والزراعي) الفصل الثالث: الجهاز العضلي ا نواع الا نسجة العضلية انقباض العضلات المخططة مشكلات صحية ا سئلة الفصل تقانات حيوية ا سئلة الوحدة المراجع

6 الوحدة الا ولى الخلي ة: التركيب الكيميائي وا ليات النقل The Cell:Chemical Structure & Transport Mechanisms كيف ت سهم دراستنا للكيمياء في ف همنا العملي ات الحيوي ة في خلايا الكائنات الحي ة 2

7 يرتكز علم كيمياء الخلي ة على دراسة المستوى الذري والجزيئي لتركيب الخلايا وخصائص بعض العناصر والمركبات الكيميائي ة. ومن خلال دراستك هذه الوحدة ستكون قادر ا على عبور الحدود الفاصلة بين اللاحياة والحياة للانتقال من مستوى التركيب الجزيئي (غير الحي) ا لى الخلية الحية المرتكزة على تكامل وظائف المركبات والمواد وتا زرها لتمكينها من القيام بالعمليات الحيوية. وكذلك تحقيق النتاجات الا تية: تصنيف المواد الداخلة في تركيب الخلية ا لى مواد عضوية ومواد غير عضوية والمقارنة بينها. توضيح تركيب الغشاء الخلوي وا هميته في نقل المواد عبره. ممارسة عادات غذائية صحية تتوافق مع حاجة الخلايا للمواد. التعرف ا لى تقانات حديثة في دراسة الخلية. ا عداد مشروع حول: * * * * * تصميم برنامج ا و تطبيق باستخدام Visual basic ا و ا ي برمجية ا خرى يبين ا هم المركبات العضوية وغير العضوية وطرق انتقالها وا هميتها للجسم ومصدرها. ملاحظة: الصيغ البنائية الواردة للا طلاع فقط. 3

8 الفصل الا ول: التركيب الكيميائي للخلية (Cell Chemical Structure) تحد ث العديد من التفاعلات الكيميائي ة في خلايا الكائنات الحية حتى تستطيع القيام بوظائفها كاف ة وا نتاج ما تحتاج ا ليه من مواد وتراكيب. بعض هذه المواد توجد على شكل مركبات بسيطة التركيب كالماء والسكري ات الا حادية وبعضها مركبات معق دة التركيب مثل بعض البروتينات والحموض النووية. فما خصائصها وما ا هم العناصر الداخلة في تركيبها وما ا همي ة كل منها كل هذه الا سئلة وغيرها ستتمكن من الا جابة عنها بعد دراستك هذا الفصل وستكون قادر ا على ا ن: تصنف المواد الداخلة في تركيب الخلية ا لى مواد عضوية ومواد غير عضوية. تتعرف ا لى ا هم المواد غير العضوية والمواد العضوية في الخلية وتوضح ا همي تها وتقارن بينها. توضح تركيب وخصائص كل من: الكربوهيدرات والليبيدات والبروتينات والحموض النووية وتبي ن ا همي ة كل منها. تبي ن خصائص الا نزيمات وا همي تها. توضح ا ليات عمل الا نزيمات. تكشف عملي ا عن بعض المواد العضوية الداخلة في تركيب الخلية التركيب الكيميائي للخلية : يوجد في الطبيعة مجموعة من العناصر يبلغ عددها حوالي 92 عنصر ا (20-25 %) منها عناصر ا ساسي ة للكائن الحي حتى يعيش حياة صحي ة. ت عد العناصر الا ساسية متشابهة بين الكائنات الحية وتتفاوت الكائنات الحية في حاجتها للعناصر فمثلا يحتاج الا نسان 25 عنصر ا بينما يحتاج النبات 17 عنصر ا. وهناك ا ربعة عناصر وهي: الا كسجين والكربون والهيدروجين والنيتروجين تشك ل ما نسبته % 96 من كتلة الكائن الحي. بينما يشك ل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت وبعض العناصر الا خرى % 4 المتبقي ة من كتلة الكائن الحي. الجدول (1) يبي ن بعض هذه العناصر مرتبة حسب النسب المئوية لكتلتها في الا رض وجسم الا نسان استخدم ه للا جابة عن الا سئلة التي تليه.

9 الجدول (1): بعض العناصر الا كثر وجود ا في الا رض ونسب تواجدها في جسم الا نسان العنصر الا كسجين الحديد الكالسيوم الصوديوم البوتاسيوم المغنيسيوم الهيدروجين المنغنيز الفلور الفوسفور الكربون الكبريت الكلور النحاس النيتروجين الزنك (الخارصين) اليود الرمز O Fe Ca Na K Mg H Mn F P C S Cl Cu N Zn I النسبة التقريبية لكتلته في الا رض (%) النسبة الكتلية لوجوده في جسم الا نسان (%) 65 نادر نادر نادر نادر نادر نادر نادر نادر نادر 1- ما نسبة تواجد كل من الا كسجين والكربون والهيدروجين والنيتروجين والكبريت والفوسفور في الا رض وجسم الا نسان ماذا تلاحظ 2- ا ي العناصر الا على نسبة في الطبيعة وفي جسم الا نسان اذكر بعض المرك بات التي يدخل في تركيبها هذا العنصر التي جعلته يتصدر القائمة. 3- تدخل العديد من المواد الكيميائي ة في تركيب خلايا الجسم في را يك ما ا هم هذه المواد لماذا اخترت هذه المادة 5

10 سؤال فس ر: على الرغم من ندرة نسبة الحديد في جسم الا نسان ا لا ا نه مهم جد ا لحياته. ابحث: تتواجد عناصر ا خرى بنسب قليلة جد ا ابحث عن هذه العناصر ونسب تواجدها في خلايا الكائنات الحية. تدخل العناصر السابقة الذكر في تكوين وبناء العديد من المركبات الكيميائي ة منها ما هو بسيط التركيب ومنها ما هو معقد التركيب وت سهم هذه المركبات في تكوين ا جزاء خلايا الكائن الحي كاف ة. وتحتوي الخلية الحية نوعين من المركبات هما: مركبات غير عضوي ة ومركبات عضوي ة. نواقل عصبية بين الخلايا العصبية التقطت بواسطة المجهر الضوئي الفوسفوري. 2.1 المركبات غير العضوي ة Compounds) :(Inorganic ت عد مواد بسيطة التركيب ويحصل عليها الكائن الحي عن طريق التغذية ا همها الماء والا ملاح المعدنية. هل تعلم * تبلغ نسبة الماء العذب حوالي % 3 من كمية الماء على سطح الا رض ويشكل الماء العذب الصالح للشرب حوالي % 1 منه. * ا ن نسبة الماء في خلايا العظم (%50-25) بينما تتجاوز % 90 في الدم وحوالي % 99 في السائل الزجاجي في العين. الماء :(Water) ي عد الماء المادة الوحيدة المتواجدة في الطبيعة بحالاتها الفيزيائية الثلاث. وهو مكو ن ا ساسي في تركيب الخلايا الحي ة تتراوح نسبته في الكائنات الحية ما بين (5 - %95) اعتماد ا على نوعها. بعض خصائص الماء ووظائفها في الجسم: -1 ي عد مذيب ا جيد ا للمواد فيعمل على ا ذابة المركبات الكيميائية (الا يونية وبعض الجزيئية) ما يوفر وسط ا ملائم ا لحدوث التفاعلات الكيميائية في الخلايا. 6

11 تمكن الروابط الهيدروجينية جزيء ماء من الارتباط مع 4 جزيئات ماء ا خرى مع القدرة على التغيير المستمر لهذه الروابط بين الجزيئات سؤال يعمل على نقل المواد بين داخل الخلية وخارجها مما يساعد الخلية في الحصول على حاجتها والتخل ص من فضلاتها. يشك ل عامل ا رئيس ا في ليونة الجسم ومرونته. يحتفظ بحرارة نوعي ة عالية مما ي كسبه القدرة على امتصاص الحرارة الناتجة عن التفاعلات الحيوية في الخلية وهذا يساعد في تنظيم حرارة الجسم. المذكورة كيف تعمل قطبي ة جزيء الماء على جعله يتمتع بخصائصه ناقش :{و ج ع ل ن ا م ن ال م اء ك ل ش ي ء ح ي ا ف لا ي ؤ م ن ون } سورة الا نبياء 30 نشاط (1): حساب نسبة الماء في خلايا كائنات حية: تتفاوت نسبة الماء في ا جسام الكائنات الحية بشكل كبير فبعض الكائنات تتعدى نسبة الماء في ا جسامها % 90 من كتلتها مثل قنديل البحر بينما يصل ا لى % 85 في جسم الا نسان. في هذا النشاط سنقوم بتحديد النسبة التقريبية للماء في بعض عينات من الكائنات الحية. المواد والا دوات: بندورة تفاح قطعة لحم ميزان لهب بنسن ا و الميكرويف جفنة (عدد 3) خطوات العمل: ضع العي نات في الجفنات كل على حدة. زن كتلة كل من العي نات المستخدمة والجفنات باستخدام الميزان. قم بتجفيف كل من الثمار وقطعة اللحم باستخدام لهب بنسن ا و الميكرويف قدر الا مكان. ملاحظة: مع مراعاة عدم الوصول ا لى احتراق العي نات. 7

12 اترك الجفنات حتى تبرد. احسب كتلة كل من العي نات بعد التجفيف. ا كمل الجدول الا تي: المادة بندورة كتلتها نيئة كتلتها بعد التجفيف كتلة الماء المتبخر نسبة الماء تفاح اللحم احسب نسبة الماء باستخدام المعادلة: نسبة الماء = كتلة المادة قبل التجفيف كتلتها بعد التجفيف 100 % كتلة المادة قبل التجفيف قارن بين نسب الماء في العي نات الثلاث. 8 الا ملاح المعدني ة :(Minerals) ت عد الا ملاح المعدني ة مواد غير عضوية توجد في التربة والصخور. وهي من ا هم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من ا جل البقاء والقيام بالمهام والعملي ات اليومي ة. سؤال كيف نحصل على حاجتنا من الا ملاح المعدني ة تبلغ نسبة الا ملاح المعدنية من كتلة خلايا الكائنات الحية (1-5 %). وقد تكون على شكل ا يونات ذائبة في الماء داخل الخلية مثل ا يونات الصوديوم والبوتاسيوم في الخلايا العصبية وا يونات (CaC 2 O 4 الكلور والنترات في الخلايا النباتية ا و على شكل بلورات م لحي ة مثل ا وكسالات الكالسيوم ) في جدر بعض الخلايا النباتي ة ا و ترس بات في المادة بين الخلوية مثل مركبات الكالسيوم في العظام ومركبات السيليكا في الدياتومات.

13 تلعب الا ملاح المعدني ة ا دوار ا مهمة في الكائنات الحية منها: ا - تركيبية: تدخل الا ملاح المعدنية في كثير من تراكيب الخلايا والا نسجة وهناك بعض الا ملاح التي تدخل في خلايا الكائنات الحية بنسب قليلة منها الزنك والمنغنيز. يبين الجدول (2) ا هم الا ملاح ا كمل المعلومات في الجدول. ا ملاح اليود الفوسفور النيتروجين الحديد المغنيسيوم الجدول (2): بعض الا ملاح المعدني ة خاماته في الطبيعة الا همي ة التركيبي ة في جسم الكائن الحي ب- ا نتاج الطاقة: تسهم ا ملاح الفوسفات في ا نتاج الطاقة كما في جزيئات ATP في الخلايا. ج- ت سهم في ا تمام وظائف الجهازي ن العصبي والعضلي: تلعب ا ملاح البوتاسيوم والكالسيوم والكلور والصوديوم دور ا ا ساسي ا في تكامل عمل الجهازي ن العصبي والعضلي. د- المحافظة على صحة وسلامة الجهاز المناعي: ا ملاح الزنك يحتاجها الجسم بكمية قليلة جد ا ا لا ا نها ضروري ة لتقوية جهاز المناعة والتئام الجروح وتعويض الخلايا التالفة. ه- المحافظة على ات زان الضغط الا سموزي للخلايا وتنظيم درجة الحموضة في سوائل الجسم. ابحث: زيادة ا و نقص الا ملاح المعدنية يؤثر سلب ا في صحة الا نسان. 3.1 المركبات العضوي ة Compounds) :(Organic تتكو ن بشكل ا ساسي من الكربون والهيدروجين وتقسم ا لى مواد حيوية مثل السكري ات ومواد صناعية مثل البلاستيك. وقد ي ضاف ا لى المركبات الحيوي ة عناصر ا خرى مثل: الا كسجين 9

14 والنيتروجين والفوسفور وغيرها. وتحوي خلايا الكائنات الحية المئات من المركبات العضوية التي تم تصنيفها في ا ربع مجموعات رئيسة هي: ا ولا: الكربوهيدرات. ثانيا: الليبيدات. ثالث ا: البروتينات. رابع ا: الحموض النووي ة. ابحث : عن مركبات عضوية لا تنتجها كائنات حية موض ح ا العناصر الداخلة في تركيبها وا هم استخداماتها. ا ولا: الكربوهيدرات :(Carbohydrates) ت عد من ا بسط المركبات العضوي ة ذات الا صل الحيوي. ت سهم الكربوهيدرات في العديد من وظائف الخلية حيث ا ن ها تشك ل مصدر الطاقة الرئيس للعمليات الحيوي ة في الخلايا. يبي ن الشكل (1) بعض المرك بات الكربوهيدراتي ة. استخدم ه للا جابة عن الا سئلة التي تليه: الشكل (1) كربوهيدرات ا حادي ة وثنائية وعديدة التسك ر ما العناصر المكو نة لها ما النسبة العددي ة لكل عنصر في كل من المركبات ما ا بسط نسبة للعناصر في المركبات الكربوهيدراتي ة ما الرابطة بين جزيئات السك ر في السكروز ا كتب الصيغة الجزيئي ة لكل من الغلوكوز والغلاكتوز. ماذا تلاحظ اكتب الصيغة العامة للكربوهيدرات سؤال لماذا تسمى الكربوهيدرات مائي ة الكربون 10

15 ت صن ف الكربوهيدرات في ثلاث مجموعات كما في المخطط الا تي: - 1 ا حادي ة التسك ر :(Monosaccharides) n حيث (CH 2 O) n مركبات بسيطة تتكون غالبا من (6-3) ذرات كربون وصيغتها العامة عدد صحيح. توجد السكري ات على شكل سلاسل ا و حلقات كما في السكري ات رباعي ة وخماسي ة وسداسي ة الكربون. ا كمل الجدول الا تي: السكر غليسرا لدهايد عدد ذرات الكربون الصيغة الجزيئي ة الصيغة البنائي ة ا ريثروز رايبوز غلوكوز 11

16 ي عد غليسرا لدهايد ا بسط السكري ات التي تصنعها النباتات كناتج نهائي لعملي ة البناء الضو ئي الذي يشك ل ا ساس بناء معظم المركبات العضوي ة. وت عد السكري ات سداسي ة الكربون ا كثر السكريات الا حادي ة انتشار ا وشهرة وتضم العديد من السكري ات منها: الغلوكوز والفركتوز والغلاكتوز ويعتبر الغلوكوز ا لفا (α) وغلوكوز بيتا (β) الموضح في الشكل (2) الا كثر شيوعا بينها. لاحظ الفرق بينهما. الشكل (2): الغلوكوز سؤال ما الصيغة الجزيئي ة للسكري ات سداسي ة الكربون ابحث : عن الصيغة الجزيئي ة لكل من المركبات الا تية ثم بي ن فيما ا ذا كانت كربوهيدرات ا م لا مبي ن ا الا ساس الذي اعتمدت عليه في تصنيفك. ثنائي هيدروكسيد الا سيتون (dihydroxyacetone) زايلوز (xylose) ا لتروز.(acid ethanoic) حمض الا يثانويك (altrose) 2- ثنائية التسك ر :(Disaccharides) مركبات تتكون من ات حاد جزيئين من السكري ات الا حادي ة عن طريق تفاعل ي سم ى تفاعل التجفيف.(dehydration) ومن الا مثلة عليها: السكروز والمالتوز. سؤال ما الصيغة العامة للسكري ات ثنائية التسك ر هل تعلم قليلة التسكر ) (oligosaccharides مركبات عضوية تتكون من 3-1 جزيئات من سكريات ا حادية تلعب دورا في تكوين الغشاء الخلوي من خلال ارتباطها بالليبيدات والبروتينات. يبين الجدول (3) بعض تفاعلات ات حاد السكري ات الا حادي ة لتكوين سكريات ثنائي ة ا كمل الجدول: 12

17 الجدول (3) تفاعلات سكريات ا حادي ة لا نتاج سكريات ثنائي ة التفاعل المصدر الا همية تحلية الا غذية والمشروبات الحليب الشعير سؤال لماذا ت سم ى تفاعلات ات حاد السكري ات الا حادي ة تفاعلات التجفيف نشاط (2): الكشف عن السكريات الا حادي ة والثنائية: ت عد السكري ات الا حادي ة ا سهل السكريات امتصاص ا وا فادة في جسم الا نسان وسكر السكروز (سكر المائدة) ا كثر السكريات تناول ا واستخدام ا في حياتنا اليومي ة. وهنا سنتعرف طريقة للكشف عن السكريات الا حادي ة والثنائي ة في المواد الغذائية المختلفة. المواد والا دوات: موز ا و عنب (سكر غلوكوز) عسل (سكر فركتوز) سكر المائدة ) ا و ا ي سكر ثنائي) وماء ومحلول بندكت حمض HCl مركز هيدروكسيد الصوديوم وا نابيب اختبار عدد (5) حامل ا نابيب سحاحة لهب بنسن. 13

18 خطوات العمل: 1- رق م ا نابيب الاختبار الخمسة. 2- ضع 3 مل من كل من: الماء في الا نبوب رقم (1) ومحلول الموز ا و الغلوكوز تركيزه % 2 في الا نبوب رقم (2) ومحلول العسل ا و الفركتوز تركيزه % 2 في الا نبوب رقم (3). 3- ضع 3 مل من محلول السكروز في كل من الا نابيب (4 5). 4- ا ضف 2 مل من محلول بندكت ا لى كل من الا نابيب (4-1) ثم رج الا نابيب جيد ا. 5- في الا نبوب رقم (5): ا. ا ضف 3 قطرات من حمض HCl المرك ز ا لى المحلول لماذا ب. سخ ن المحلول لدرجة الغليان لمدة دقيقتين. ج. ا ضف (6-5) قطرات من محلول هيدروكسيد الصوديوم ا لى المحلول. د. ا ضف (6-5) قطرات من محلول بندكت للمحلول. 6- ضع الا نابيب الخمسة في حمام مائي ساخن لمدة دقيقتي ن. لماذا 7- راقب التغي ر في اللون. سجل ملاحظاتك. 8- ما اللون الناتج فس ر النتيجة. 9- ما ا همي ة استخدام الا نبوب رقم ( 1 ) سج ل النتائج التي حصلت عليها و ف ق الجدول الا تي: رقم الا نبوب ا نبوب (1) ا نبوب (2) ا نبوب (3) ا نبوب (4) ا نبوب (5) التغي ر في اللون - 3 عديدة التسك ر :(Polysaccharides) 14 توجد كمبلمرات كبيرة الحجم تتكون من عدد من السكريات الا حادي ة منها: النشا.(C 8 H 13 O 5 N) n C n والكايتين وصيغته الجزيئية (H 2 O) m والغلايكوجين والسليولوز وصيغتها الجزيئية حيث يمثل كل من الرمز m و n عدد ا صحيح ا.

19 ومن ا هم عديدات التسك ر وا كثرها انتشار ا: النشا :(Starch) مرك ب نباتي ي عد من المرك بات الا كثر شيوع ا في غذاء الا نسان وتخز نه النباتات في ثمارها وبذورها وجذورها كمصدر للطاقة. والنشا النقي مسحوق ا بيض لا طعم له ولا رائحة. يتكو ن النشا من ( ) جزيء من ا لفا غلوكوز ويوجد منه نوعان: الا ميلوز: يذوب في الماء ويشكل حوالي (30-20 %) من مجمل النشا في النباتات. الا ميلوبكتين: وهو غير ذائب في الماء ويشكل حوالي (80-70 %) من مجمل النشا في النبات. يبي ن الشكل (3) تركيب كل من الا ميلوز والا ميلوبكتين. استخدم ه للا جابة عن الا سئلة التي تليه: ا ميلوز ا ميلوبكتين الشكل (3) جزيئات النشا صف تركيب سلاسل كل من: الا ميلوز والا ميلوبكتين. ما رقم ذرات الكربون التي تكو ن الروابط بين جزيئات الغلوكوز المتتالية في كل من المرك بي ن -1-2 الغلايكوجين :(Glycogen) تخزنه الخلايا الحيواني ة في الكبد والعضلات كمصدر للطاقة على شكل مبلمر وذلك نتيجة لزيادة الغلوكوز في الدم ويصل عدد جزيئات السكر فيها ا لى 30 ا لف جزيء. في حال نقص تركيز السكر عن الحد الطبيعي في الدم تعمل الخلايا على تكسير الروابط بين جزيئات السكر في الغلايكوجين. فس ر ذلك. 15

20 يبين الشكل ) 4) تركيب جزء من الغلايكوجين. استخدم ه للا جابة عن الا سئلة التي تليه: الشكل (4) تركيب الغلايكوجين ما الوحدة البنائية (المونومر) المكو نة للغلايكوجين ا ي ذرات الكربون تشارك في تكوين الروابط بين جزيئات السكر ا ي ا نواع النشا ا شبه بالغلايكوجين السليولوز :(Cellulose) تنتجه الخلايا النباتية والطحالب على شكل مبلمر غير متفرع كمكو ن رئيس للجدار الخلوي ولا يذوب في الماء. تصل عدد الجزيئات فيه ا لى 10 ا لاف جزيء وهو ا كثر المبلمرات انتشارا في الطبيعة لماذا يبي ن الشكل (5) تركيب مبلمر السليولوز استعن به للا جابة عن الا سئلة التي تليه: الشكل (5) السليولوز ما الوحدة البنائية المكو نة للسليولوز وما نوعها ما رقم ذرات الكربون التي تشارك في تكوين الروابط بين جزيئاته ما نوع الروابط بين الوحدات البنائية في السليولوز

21 سؤال تستطيع بعض الكائنات الحية هضم النشا والسليولوز كما في الا رانب بينما يستطيع الا نسان هضم النشا ولا يستطيع هضم السليولوز. فس ر ذلك. الكايتين :(Chitin) يتكو ن مبلمر الكايتين من وحدات بنائية تسمى الغلوكوز ا مين التي تتكون من الغلوكوز ومجموعة ا سيتيل ا مين والكايتين مركب ا بيض اللون شديد القساوة وغير مرن يمتاز با نه غير منفذ للماء. يدخل في تركيب الهياكل الخارجية لبعض الكائنات الحية مثل الحشرات. يبين الشكل (6) تركيب مبلمر الكايتين استخدمه للا جابة عن الا سئلة التي تليه: هل تعلم هناك ا نواع من الخنافس تعيش في الصحراء وتعتمد بشكل كلي على ما يتكاثف من ماء على هيكلها في الصباح الباكر ومن ثم شربه لسد حاجتها اليومية من الماء. الشكل (6) الكايتين ما العناصر المكو نة له ما رقم ذرات الكربون التي تشارك في تكوين الروابط بين الوحدات البنائية هل سلاسل الكايتين متفرعة سؤال ا ذكر كائنات حية ا خرى درستها سابق ا يدخل في تركيبها الكايتين. نشاط (3): الكشف عن عديدات التسك ر: نتناول عديدات التسك ر في الكثير من الا غذية وا شهرها: البطاطا والخضار والفواكه واللحوم. وفي هذا النشاط سنقوم بالكشف عن ا نواع مختلفة من عديدة التسكر في مواد غذائية متنوعة. 17

22 المواد والا دوات: بطاطا ا و ا رز (نشا) كبد (غلايكوجين) وورقة نشاف (سليولوز) وقطن وماء ومحلول لوغول (IKI) ومحلول كارمن وا نابيب اختبار عدد (5) وحامل ا نابيب وسحاحة. هرس البطاطا وتصفيتها ا و نقع الا رز ثم تصفيته للحصول على محلول غني بالنشا. طحن كبد الدجاج ا و ا ي كبد ا خر في الخلاط الكهربائي بعد غمره بالماء وتصفيته للحصول على محلول غني بالغلايكوجين. خطوات العمل: رق م ا نابيب الاختبار (5-1). ضع 3 مل من محلول النشا في الا نبوب رقم (3 1). وضع 3 مل من محلول الغلايكوجين في الا نبوب رقم (4 2) و 3 مل ماء في الا نبوب رقم (5). ا ضف 2 مل من محلول لوغول ا لى كل من الا نبوبي ن (5 2 1). ا ضف 2 مل من محلول كارمن ا لى كل من الا نبوبي ن (3 4). ضع الا نبوبي ن في حمام ماء ساخن سج ل ملاحظاتك. ضع قطرة من محلول لوغول على كل من ورقة النشاف وقطعة القطن. سج ل ملاحظاتك. ما ا همية استخدام الا نبوب رقم ( 5 ) لماذا تم اختيار النشا والغلايكوجين ولم يتم الاعتماد على ا حدهما فقط ثانيا: الليبيدات :(Lipids) 18 تتشابه الليبيدات مع الكربوهيدرات في العناصر المكو نة لها وتختلف عنها في نسب هذه العناصر في جزيئاتها وقابليتها للذوبان في الماء. وتشمل الليبيدات: 1- الدهون والزيوت. 2- الليبيدات المفسفرة. 3- الستيرويدات. 4- التيربينات. وتشك ل الدهون والزيوت المصدر الثاني للحصول على الطاقة بعد الكربوهيدرات. وتنتج الدهون والزيوت كمي ة طاقة ا كبر بكثير مم ا تنتج ه الكمية نفسها من الكربوهيدرات بسبب احتوائها

23 على نسبة هيدروجين ا على مم ا هو موجود في الكربوهيدرات. يبي ن الشكل (7) تركيب كل من الكربوهيدرات والليبيدات. استعن به للا جابة عن الا سئلة التي تليه: جزيء من الكربوهيدرات الشكل (7) تركيب الكربوهيدرات والليبيدات غليسرول -1-2 ما العناصر المكو نة لكل من الجزي ئين ما النسبة بين عدد ذرات كل من: الكربون والا كسجين والهيدروجين في كلا المركبي ن -1 الدهون والزيوت Oils) :(Fats & الدهون مركبات عضوية ص لبة (شحمية) تنتجها وتخز نها الحيوانات كمصدر للطاقة وحماية ا جزاء الجسم الداخلية وتشك ل طبقة عازلة للحرارة والبرودة. ا م ا الزيوت فتنتجها بعض النباتات غالب ا كمصدر طاقة لبذورها لحين نمو ها. بالاعتماد على الشكل (8) ا جب عن الا سئلة التي تليه: 19 الشكل (8) تشك ل وتحل ل الدهون والزيوت ما الوحدة البنائية في جزيء الدهن كم عدد ذرات الكربون في الغليسرول ما الفرق بين الحموض الدهنية الثلاثة ماذا ي سم ى كل نوع كيف يرتبط كل من الحموض الدهنية مع الغليسرول ماذا يسم ى تفاعل ات حاد الحموض الدهنية مع الغليسرول

24 6- ما نواتج التفاعل ما الجزيء الناتج دهن ا م زيت فس ر ا جابتك. 7- ماذا يسم ى التفاعل المنعكس ماذا يحتاج لا تمامه تتكو ن معظم الحموض الدهنية في الخلايا من (18-16) ذرة كربون لكل منها بعضها حموض دهنية م ش بعة كما في الدهون وبعضها الا خر غير مشبعة كما في الزيوت. ناقش: هناك مصادر للزيوت غير المصدر النباتي نشاط (5) الكشف عن الدهون والزيوت: تدخل الدهون والزيوت في تصنيع وتحضير العديد من الا غذية ونتناول بعضها منفرد ا كزيت الزيتون والزبدة وا نواع الا جبان المختلفة. في هذا النشاط سنحاول الكشف عن الدهون والزيوت في بعض المواد الغذائية. المواد والا دوات: زيت نباتي وحليب (منزوع الدسم ودسم % 1 ودسم % 3 وبقري) محلول سودان (III) ا نابيب اختبار عدد (5) وحامل ا نابيب وسحاحة. خطوات العمل: ضع 2 مل من الزيت وا نواع الحليب الا ربعة في الا نابيب كل على حدة. ا ضف حوالي 10 قطرات من محلول سودان III لكل ا نبوب. سج ل ملاحظاتك. 2- الليبيدات الم فسفرة :(Phospholipids) تتكو ن من جزيء غليسرول وحمضي ن دهنيين ا حدهما غير مشبع وتختلف عن الدهون والزيوت في تركيب ا حد ا طرافها ووظيفتها. تدخل الليبيدات المفسفرة في تركيب الغشاء الخلوي (ستتم مناقشة تركيبه بالتفصيل في الفصل القادم) وا غشية العضي ات الداخلي ة للخلي ة. استعن به للا جابة عن الا سئلة الا تية: الشكل (9) تركيب جزيء الليبيدات المفسفرة. 20

25 ما العناصر الداخلة في تركيبه ماذا حل مكان الحمض الدهني الثالث ما ا همي ة وجود مجموعة الفوسفات في الليبيدات المفسفرة ماذا تتوق ع ا ن يحدث عند وضع الليبيدات المفسفرة في الماء ابحث : في ا وجه الشبه والاختلاف بين تركيب الليبيدات المفسفرة والصابون النابلسي. نشاط (6) صناعة الصابون السائل: ي سهم الصابون بشكل رئيس في الحفاظ على نظافة ا جسامنا مما ينعكس ا يجاب ا على صحتنا. المواد والادوات: صودا كاوية 40 غم سلفونيت 40 غم روائح غليسرين سليكات 70 غم ماء 8.5 لتر ا واني غير قابلة للصدا (بلاستيك ا و زجاج) عبوات تعبئة غير قابلة للصدا. خطوات العمل: 1- ضع نصف كمية الماء في ا ناء ثم ا ضف الصودا الكاوية ا لى الماء مع التقليب حتى تبرد. 2- ضع نصف كمية الماء المتبقي في ا ناء ا خر ثم ا ضف ا ليه مادة السلفونيت مع التقليب. 3- ا ضف محلول الصودا الكاوية ا لى المحلول المخف ف لمادة السلفونيت. 4- ا ضف ا لى المزيج السليكات والروائح والجلسرين مع التقليب لفترة حتى يتم الدمج الكامل للصابون. 5- املا الصابون في العبوات المقترحة. -3 الستيرويدات :(Steroids) تتشابه الستيرويدات مع الليبيدات الا خرى كونها لا تذوب في الماء وا نما تذوب في الدهون وتؤدي ا دوار ا حيوي ة مهمة في الخلايا والجسم منها ما هو تركيبي مثل الكوليسترول الذي يدخل في تركيب الغشاء الخلوي ومنها ما هو وظيفي كما في الهرمونات الجنسية والكورتيزون وفيتامين (د) الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم في القناة الهضمية ومنها ما ي شتق منه حموض خاصة acids) (Bile تفرز مع العصارة الصفراء وتساعد في هضم الدهون. وينتج الكبد ا كثر من % 50 من حاجة الجسم من الكوليسترول كما تستطيع خلايا الجسم ا نتاجه حسب الحاجة ويمكن الحصول عليه ا يضا من الا غذية الحيوانية.

26 يبي ن الشكل (10) تركيب بعض المركبات الستيرويدية تمع ن بالشكل ثم ا جب عن الا سئلة الا تية: ما العناصر الداخلة في تركيب الستيرويدات صف شكل المرك ب كم عدد الحلقات في كل منها وهل هي متشابهة بي ن ا وجه الاختلاف مع الليبيدات الا خرى ما ا همية هرمون التستوستيرون الشكل (10) تركيب الستيرويدات ناقش: ترو ج معظم شركات الزيوت النباتية لزي تها على ا ن ه خال من الكوليسترول. نشاط (7): قراءة فحص الدهون والكوليسترول في الدم. الكوليسترول مرك بات لا تذوب في الماء ولهذا تنقل في الدم من خلال نواقل بروتينية. وهناك نوعان من النواقل البروتينية التي تنقله وهي: البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) المسم ى الكوليسترول الجيد والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) المسم ى الكوليسترول السيء. تشك ل كل منLDL وHDL وحوالي % 20 من الدهون الثلاثية (TG) نسبة الكوليسترول في الدم التي يمكن تحديدها بفحص عي نة من الدم. وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مرتبط با مراض الجهاز الدوراني مثل تصل ب الشرايين وحدوث الجلطة. المواد والا دوات: نتائج فحوص الدهون الثلاثي ة والكوليسترول في الدم. خطوات العمل: في نتائج الفحص استعرض نسبة كل من الدهون الثلاثية والبروتين الدهني عالي الكثافة والبروتين الدهني منخفض الكثافة. ابحث في العلاقة بين الاختلال في نسبة كل منها والمشاكل الصحية المحتملة

27 -4 التيربينات :(Terpenes) تتكو ن معظمها من وحدات بنائية ا يزوبرين (Isoprene) وتوجد هذه المركبات في بعض النباتات كالحمضيات وت صن ف كمركبات عطري ة وهي المسؤولة عن مختلف النكهات والعطور. ويبي ن الشكل (11) تركيب الا يزوبرين وعديد ا يزوبرين (الفارنيسول) والليمونين ا حد ا نواع التيربينات الذي يتواجد في الحمضيات. هل تعلم تم استخلاص ا كثر من 120 مركب ا تيربيني ا من نبات القنب ولكل من هذه المركبات استخداماته الطبية. الا يزوبرين الفارنيسول الليمونين الشكل (11) تركيب الا يزوبرين والفارنيسول والليمونين 23

28 نشاط (8): تقطير التيربينات. ينتشر استخدام التيربينات بشكل كبير في علاج الكثير من الا مراض في مجتمعنا وهناك طرق عدة لاستخلاصها من مصادرها منها: الغلي والنقع بالماء الدافئ والتقطير. المواد والا دوات: جهاز التقطير ا عشاب طبية (زعتر بابونج حصى البان) ا و ا ي ا عشاب طبية ا خرى دورق تجميع. خطوات العمل: ضع العشب المراد استخلاص التيربين منه في دورق جهاز التقطير. ا ضف الماء ا لى الدورق حتى يمتلئ ا لى نصفه. قم بعملية التسخين حتى الغليان وب د ء عملية التقطير. استمر بالغلي حتى يشارف الماء على الانتهاء من جهاز التقطير الا سئلة: 1- صف الخصائص الفيزيائي ة للمحلول الذي تم تجميعه. 2- لماذا ي نصح بعدم غلي الا عشاب الطبية 3- قارن بين ما تم تنفيذه في النشاط وما يتم من استخلاص التيربينات بيتي ا. 4- اقترح طريقة لاستخلاص التيربينات بيتي ا بطريقة التقطير. ثالثا: البروتينات :(Proteins) ت عد البروتينات ا كثر المركبات العضوية تعقيد ا في تركيبها وتتكو ن من ات حاد وحدات بنائية تسمى الحموض الا مينية. تتباين البروتينات فيما بينها في عدد ونوع وترتيب الحموض الا مينية. يبي ن الشكل (12) التركيب العام للحمض الا ميني وتكوين الرابطة الببتيدية. استعن به للا جابة عن الا سئلة الا تية: الشكل (12) ا. التركيب العام للحمض الا ميني ب. ارتباط حمضان ا مينيان لتكوين رابطة ببتيدية 24

29 ما العناصر الداخلة في تركيب جزيء الحمض الا ميني ما المجموعات الوظيفي ة فيه ماذا يحدث لها عند وضعها في الماء ماذا يعني الرمز ( R ) وما علاقته بالحموض الا مينية اكتب الصيغة البنائية للحمض الا ميني غلايسين ا ذا علمت ا ن R فيه عبارة عن ذرة هيدروجين. ماذا ي دعى تفاعل ات حاد الحموض الا مينية مع بعضها لماذا ا ين يحدث تفاعل ات حاد الحموض الا مينية مع بعضها في الخلية الحية ماذا تسمى الرابطة بين الحموض الا مينية تقسم الحموض الا مينية ا لى مجموعتين هما: الحموض الا ميني ة الا ساسي ة: وعددها ثمانية ولا يستطيع جسم الا نسان ا نتاجها لذلك لا بد من الحصول عليها عن طريق الغذاء. الحموض الا مينية غير الا ساسية: وعددها (12) حمض ا ا ميني ا ويستطيع جسم الا نسان ا نتاجها في حال لم يتم الحصول عليها من الغذاء. يدخل في تركيب بعض الحموض الا ميني ة عنصر الكبريت كما في الحمض الا ميني ميثيونين. تت حد الحموض الا مينية مع بعضها لتكوين عديد ببتيد ا ثناء عملية الترجمة على الرايبوسوم. وتلعب البروتينات ا دوار ا حيوية متنوعة منها: الدور تركيبي التنظيم والاتزان الا همية تدخل في تركيب الخلية كما في الهيكل الخلوي والغشاء الخلوي والا نسجة ومن ا همها الا نسجة العضلية ومن ا شهر البروتينات الداخلة في تركيبها بروتينات الا كتين والميوسين. تسهم العديد من البروتينات في تنظيم الكثير من العمليات الحيوية في الخلية والجسم مثل الهرمونات. مثال قطعة عضلية في عضلة هيكلية 25

30 تنشيط التفاعلات الحيوية (الا نزيمات) تنشيط التفاعلات الحيوية في الخلايا وبعض تجاويف الجسم مثل تفاعلات ا نتاج الطاقة في المايتوكوندريا وعمليات الهضم في الا معاء. النقل نقل المواد داخل الجسم مثل بروتين الهيموغلوبين ونقل المواد من وا لى الخلية مثل بروتينات النقل في الا غشية الخلوية مصدر طاقة تشكل البروتينات مصدر ا ا خير ا للطاقة تلجا ا ليه الخلايا بعد نفاذ كل من الكربوهيدرات والدهون. يسبب نقص البروتين مرض المرازمس (نقص الطاقة) ناقش: ات باع نظام غذائي يعتمد فقط على الغذاء النباتي. ابحث عن وظائف ا خرى للبروتينات نشاط (9) الكشف عن البروتينات: تلعب البروتينات الدور الا ساسي في بناء خلايا الجسم وا نسجته وتتواجد في العديد من الا طعمة التي نتناولها وبنسب متفاوتة. في هذا النشاط سنتعرف ا لى طريقة الكشف عن البروتينات في الا طعمة المختلفة. المواد والا دوات: HNO 3 محلول زلال بيض ) عينات بروتين ا خرى نباتية وحيوانية ) حمض النيتريك المركز الا مونيا ا نبوب اختبار. خطوات العمل: 1- ضع 2 مل زلال بيض في ا نبوب الاختبار. 2- ا ضف ا لى الا نبوب 5 قطرات من حمض النيتريك. سخ ن المحلول لمدة دقيقتين. ا ضف 5 قطرات من محلول الا مونيا ا لى الا نبوب. ما اللون الناتج فس ر النتيجة.

31 الا نزيمات :(Enzymes) تحدث الكثير من التفاعلات الحيوية داخل الخلايا بكفاءة وسرعة ودقة عالية بهدف القيام بعمليات الا يض كاف ة. بعض هذه التفاعلات ي مكن ا ن تحدث داخل الخلايا ا و خارج جسم الكائن الحي مثل ا كسدة الغلوكوز لا نتاج الطاقة ا ن حدوث مثل هذا التفاعل يحتاج لرفع درجة حرارة المواد المتفاعلة ا لى درجة الاحتراق بينما في الخلايا يحدث التفاعل نفسه عند درجة حرارة الجسم وذلك بفضل وجود الا نزيمات. فما الا نزيمات وكيف يحدث ذلك هل تعلم يلعب r-rna الرايبوسومي دور ا ا نزيم ا حيث يعمل على ربط الحموض الا مينية ببعضها لا نتاج عديد الببتيد ا ثناء مرحلة الترجمة على الرايبوسوم. الا نزيمات: عوامل مساعدة حيوية تنتجها الخلايا بهدف تسريع التفاعلات الكيميائية في الخلايا وتنظيم حدوثها على درجة حرارة الجسم بشكل عام. تتكون معظم الا نزيمات من بروتينات ذات سلسلة واحدة من عديد الببتيد ا و عدة سلاسل مرتبطة مع بعضها. وتمتاز بالتخصص في عملها: ا. ما الذي يجعل الا نزيم ينشط تفاعل ا واحد ا ا و عدد ا محدود ا منها ب. ماذا يدعى موقع ارتباط المواد بالا نزيم بم يمتاز هذا الموقع ج. ما مقدار التفاعلات التي تحدث في الجسم وما علاقتها بعدد ا نواع الا نزيمات سؤال ما الكمية التي تحتاجها الخلية من كل نوع من الا نزيمات لماذا تحتاج بعض الا نزيمات ا لى وجود مواد ا خرى حتى تصبح فع الة وقادرة على القيام بوظيفتها وتسم ى العامل المرافق ا ذا كانت المادة غير عضوية ا و مرافق الا نزيم هل تعلم ا ذا كانت المادة عضوية. مبدا عمل الا نزيم: تحدث التفاعلات من خلال تح ول المواد المتفاعلة ا لى مواد ناتجة عند توفر طاقة تنشيط كافية (وهي الحد الا دنى من الطاقة اللازمة لبدء التفاعل). يبين الشكل (13) تفاعل ا بوجود ا نزيم وتفاعل ا بعدم وجود ا نزيم بالاستعانة بالشكل (13) ا جب عن الا سئلة الا تية : ت عد العوامل المرافقة مواد غير عضوية مثل الزنك الذي يرتبط مع الموقع النشط مع ا نزيم.carbonic anhydrase ا ما مرافقات الا نزيم فهي غالبا مشتقات من الفيتامينات منها نواقل الا لكترون في البناء الضوئي والتنفس الخلوي NADP+ FAD+, التي ستدرسها لاحق ا. 27

32 1- ا ي التفاعلي ن يحتاج لطاقة تنشيط ا على 2- ا ي التفاعلين تتوق ع ا ن يسير بشكل ا سرع 3- كيف عمل الا نزيم على تسريع التفاعل ا لي ة عمل الا نزيم: الشكل (13) دور الا نزيم في التفاعل يعتمد الا نزيم في عمله على وجود الموقع النشط فيه الذي يتلاءم تركيبه وشكله مع تركيب المادة المتفاعلة وشكلها ويمكن توضيح عمل الا نزيم وفق نموذج (التلاؤم المستحث) بالخطوات الموضحة في الشكل (14). استعن به للا جابة عن الا سئلة الا تية. (1) (2) (3) (4) الشكل (14) ا لي ة عمل الا نزيم تتبع مراحل حدوث التفاعل. ا ين ارتبطت المواد المتفاعلة ماذا حدث لشكل الموقع النشط ماذا حدث للمواد بعد تحول ها ا لى مواد ناتجة ماذا حدث للا نزيم بعد التفاعل

33 سؤال ا عط 3 ا مثلة لتفاعلات مرت بك في هذا الفصل تستخدم فيها الا نزيمات العوامل المؤثرة في نشاط الا نزيم: يبي ن الشكل (15) العلاقة بين التغير في الرقم الهيدروجيني (ا ) ودرجة الحرارة (ب) مع نشاط الا نزيم. استخدم ه للا جابة عن الا سئلة التي تليه: الشكل (15) ا - العلاقة بين التغير في الرقم الهيدروجيني ونشاط الا نزيم ب- العلاقة بين التغير في درجة الحرارة ونشاط الا نزيم ص ف التغي ر في نشاط الا نزيم تبع ا للتغير في الرقم الهيدروجيني. ماذا تلاحظ ما مقدار الرقم الهيدروجيني الا مثل للا نزيمات المبي نة في الشكل ماذا تلاحظ ماذا يحدث لنشاط الا نزيم عند التغير في الرقم الهيدروجيني عن الرقم الا مثل ا ي الا نزيمات يعمل في المعدة وا ي ها يعمل في الا معاء الدقيقة في الشكل (ا ) ص ف التغير في نشاط الا نزيم تبعا للتغي ر في درجة الحرارة. ماذا تلاحظ ما مقدار درجة الحرارة المثلى للا نزيمات المبينة في الشكل ماذا تلاحظ ماذا يحدث لنشاط الا نزيم عند كل من زيادة ا و انخفاض درجة الحرارة عن الدرجة المثلى نستنج مما سبق ا ن هناك العديد من العوامل التي تؤث ر في نشاط الا نزيم ا م ا ايجاب ا ا و سلب ا نذكر منها: درجة الحرارة: معظم الا نزيمات في جسم الا نسان تعمل في درجة حرارة 37 س با على كفاءة وبعضها يعمل في درجات ا على مثل ا نزيمات جهاز المناعة التي تعمل عند درجة حرارة ( س) وتسمى هذه الدرجة درجة الحرارة المثلى.

34 ابحث : عن ا نزيمات في جسم الا نسان درجة حرارتها المثلى ا قل من 37 س. الرقم الهيدروجيني :ph لكل ا نزيم رقم هيدروجيني يعمل عنده با على كفاءة. ماذا يسم ى هذا الرقم نشاط (10): ا ثر درجة الحرارة على نشاط الا نزيمات: تعمل الا نزيمات على تسريع العمليات الحيوية في جسم الا نسان ا لا ا ن نشاطها يتا ثر بتغير درجة الحرارة بشكل كبير. وفي هذا النشاط سنحاول التوصل ا لى العلاقة بين التغي ر في درجة الحرارة وعمل الا نزيم. المواد والا دوات: محلول نشا ومحلول كلوريد الكالسيوم المخف ف ومحلول لوغول (IKI) وماء وا نابيب اختبار عدد (5) وميزان حرارة ولهب وثلج وصفيحة فحص متعددة التجاويف ولعاب وكا س. خطوات العمل: 1- اجمع (3) مل من اللعاب في ا نبوب اختبار. ) ا ن مضغ قطعة من شمع البرافين يساعد في ا فراز اللعاب ). 2- ا ضف 9 مل من محلول كلوريد الكالسيوم المخف ف ا لى اللعاب في ا نبوب (لتحصل على محلول لعاب مخف ف). 3- ا حضر 4 انابيب اختبار ورق م ها. 4- ض ع في كل ا نبوب اختبار 10 مل من محلول النشا. 5- ض ع الا نبوب رقم (1) في كا س ثلج. ثم ق س درجة الحرارة وسج ل ها في دفترك. 6- ض ع الا نبوب رقم (2) في حامل الا نابيب وسج ل درجة حرارة الغرفة في دفترك ( س). 7- ضع الا نبوب رقم (3) في حمام مائي درجة حرارته 31 س. 8- ضع الا نبوب رقم (4) في حمام مائي درجة حرارته 70 س. 9- ا ضف 2 مل من محلول اللعاب المخفف ا لى كل من الا نابيب وامزجها جيد ا.

35 10 -ضع قطرة من محلول لوغول في كل من تجاويف صفيحة الفحص. 11 -انتظر 10 دقائق ثم قم بفحص مادة النشا في كل ا نبوب با خذ قطرة من المزيج ووضعها في ا حد تجاويف صفيحة الفحص المحتوي على محلول لوغول. لاحظ تغي ر لون النشا مع محلول لوغول. 12 -كر ر الخطوة السابقة مرة كل 10 دقائق حتى يتم هضم النشا بشكل كامل. 13 -حدد الزمن اللازم لا تمام التفاعل في كل ا نبوب. سج ل النتائج التي حصلت عليها في جدول كما يا تي: رقم الا نبوب 1 درجة الحرارة الزمن اللازم لهضم النشا بالدقيقة في ا ي الا نابيب لم يحدث تغير في اللون لماذا في ا ي الا نابيب يتم هضم النشا بزمن ا قل وا يهما استغرق زمن ا ا طول كيف تفس ر خطورة ارتفاع درجة حرارة المصاب بعدوى بكتيرية ا و فيروسية على حياته صم م تجربة لدراسة ا ثر الرقم الهيدروجيني على نشاط الا نزيم رابعا: الحموض النووية Acids) :(Nucleic تتكون من وحدات بنائي ة تسمى النيوكليوتيدات وتضم كل ا من DNA و RNA التي درست تركيبها ووظيفتها في الصف العاشر ونواقل الطاقة ATP و.ADP يبي ن الشكل (16) كلا من DNA و.ATP استعن به للا جابة عن الا سئلة التالية: 31

36 الشكل (16): ا. تركيب ATP (ا دينوسين ثلاثي الفوسفات) ب. تركيب DNA ما العناصر المكونة لهذه المركبات مم يتركب النيوكليوتيد ما نوع السكر في كل منها وكم عدد ذرات الكربون فيه ا ين ت نتج كل منها ما ا هميتها للكائن الحي تعمل نواقل الطاقة على تزويد الخلايا بحاجتها من الطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية المختلفة من بناء المواد وانتقالها عبر الغشاء الخلوي وحركة الا عضاء وغيرها من خلال تفك ك جزيئات نواقل الطاقة وفق المعادلات الا تية: ATP ADP ADP + Pi kcal /mol AMP + Pi kcal/mol وتعمل الخلية على ا عادة بناء ATP من خلال عمليات حيوية ا شهرها التنفس الخلوي والتخمر. 32

37 ا سئلة الفصل السؤال الا ول: اختر رمز الا جابة الصحيحة في كل من الفقرات الا تية: ا ي من المرك بات الا تية مرك ب غير عضوي ا ) الميثان. ب) ثاني ا كسيد الكربون. ج) الزيت. د) حمض اللبن. ا ي الخصائص الا تية لا تعطي الماء القدرة على توفير وسط ملائم لحدوث التفاعلات الكيميائية داخل الخلية ج) يطلق الحرارة الناتجة عن التفاعلات الحيوية. ا ) يساعد على تا ين الا ملاح. د) يمتاز بحرارة نوعية عالية. ب) ي عد مذيب ا جيد للا ملاح. ما ا و ل سكر تصنعه النباتات ا ) غلوكوز. ب) غليسرالدهايد. ج) رايبوز. د) رافينوز. ا ي الا تية يمثل عديد تسك ر غير متفرع ا )غلايكوجين. ب) سليولوز. ج) نشا. د) ا ميلوبكتين. ا ي المرك بات الا تية الا كثر تنو ع ا وظيفي ا ا ) الكربوهيدرات. ب) الليبيدات. ج) البروتينات. د) الحموض النووية. ما العبارة الصحيحة فيما يخص الا نزيمات مم ا يا تي ج) تتحكم في اتزان التفاعلات. ا ) تغير اتجاه التفاعل. د) تغير في سرعة التفاعلات. ب) تستهلك في التفاعلات. ا ي من الا ملاح المعدنية الا تية يسهمان مع ا في عمل الجهاز العصبي ج) كالسيوم وبوتاسيوم. ا ) كالسيوم وفوسفور. د) صوديوم وخارصين. ب) صوديوم ومغنيسيوم. 33

38 ا ي المواد الا تية تعمل على نقل الطاقة في الخلايا الحية ا ) الكربوهيدرات. ب) الحموض النووية. ج) البروتينات. د) الدهون. 8 السؤال الثاني: قارن بين كل من : ا الا وكسيتوسين والكورتيزون من حيث: العناصر المكونة لها ونسبة كل عنصر والا همية. ب النشا والسليولوز والغلايكوجين من حيث: نوع السكر عدد وحدات البناء لكل جزيء ونوع الروابط والمصدر والا همية. ج الزيوت والكوليسترول من حيث: التركيب والا همية والمصدر. السؤال الثالث: فس ر ما يا تي: ا تسهم الحرارة النوعية للماء البالغة 4180 جول/ ) كغم. درجة سيلسيوس ( في تنظيم درجة حرارة الجسم في الا نسان. ب قابلية الليبيدات المفسفرة للذوبان في الماء وعدم قابلية الدهون لذلك. ج تتنوع وظائف البروتينات بشكل كبير في جسم الكائن الحي. السؤال الرابع: وضح بالرسم منحنى العلاقة بين التغي ر في درجة الحرارة مع نشاط ا نزيمات بكتيريا تعيش في: ا ينابيع حارة مثل ) ينبوع السخنة في منطقة بيسان) درجة حرارة الماء فيها حوالي 60 س. ب القطب الشمالي درجة حرارته 20 س تحت الصفر. 34

39 الفصل الثاني الغشاء الخلوي: التركيب والوظيفة Cell Membrane: Structure and Function عند استخدامك ا فضل ا نواع المجاهر الضو ئية سترى ا ن الغشاء الخلوي يظهر كخط رقيق معتم يحيط بالخلية ولا تقتصر وظيفته على ا ن ه حاجز يحيط بمكونات الخلية وا ن ما له العديد من الوظائف المهمة فما تلك الوظائف ومم يتكون هذا الغشاء وكيف يتلاءم تركيبه مع وظيفته وكيف تنتقل المواد عبره كل هذه الا سئلة وغيرها ستتمكن من الا جابة عنها بعد دراستك هذا الفصل وتكون قادر ا على ا ن: تتعرف ا لى تركيب الغشاء الخلوي. توضح وظيفة الغشاء الخلوي. تشرح طرق انتقال المواد عبر الغشاء الخلوي. تستنتج مفهوم الخاصية الا سموزية. تقارن بين الانتشار البسيط والانتشار المسهل والنقل النشط. تتعرف ا لى ا ليات نقل الجزيئات الكبيرة. تميز بين الا دخال الخلوي والا خراج الخلوي

40 1.2 الغشاء الخلوي Membrane) :(Cell 36 يمثل الشكل (1) ا حد المعالم التاريخية في فلسطين ا - ما الذي تراه في الصورة ب- في را يك ما الهدف الرئيس من وراء بنائه ج- ما وجه الشبه بينه وبين الغشاء الخلوي من حيث الا همية ا همية الغشاء الخلوي: تكمن ا همية الغشاء الخلوي في ا نه من التراكيب الخلوية التي تحافظ على الات زان الداخلي للخلي ة فهو حاجز رقيق مر ن يفصل بين مكونات الخلية وبيئتها الخارجية وين ظم عملية دخول المواد وخروجها حسب حاجة الخلية وتعرف هذه الخاصية بالنفاذية الاختيارية. وللتعرف ا كثر ا لى هذه الخاصي ة قم با جراء النشاط الا تي: نشاط (1) نفاذية الغشاء ت عد جميع الا غشية في الخلايا سواء الغشاء الخلوي ا و الا غشية المحيطة بالعضيات ا غشية منفذة اختياري ا وفي هذه التجربة سنستخدم غشاء الديلزة الذي يشابه الغشاء الخلوي بخاصية النفاذية الاختيارية. المواد والا دوات: ا نابيب ديلزة (السيلوفان) م قص خيط متين دورق 400 مل عدد 2 ا نابيب اختبار عدد 2 حامل ا نابيب قطارة لهب بنسن ماء مقطر محلول نشا محلول غلوكوز محلول ملح الطعام محلول يود محلول بندكت محلول نيترات الفضة ) للكشف عن.(NaCl خطوات العمل: 1- خذ ثلاثة قطع من ا نابيب الديلزة وقم بربط ا حد ا طرافها. 2- املا كل قطعة من ا نابيب الديلزة با حد المحاليل ثم قم بربط الطرف الا خر. الشكل (1) معلم تاريخي

41 3- ضع ا نبوب الديلزة في دورق يحتوي على ماء مقطر. 4- بعد م ضي 45 دقيقة انقل بعض الماء من الدورق ا لى ا نبوب اختبار. الا سئلة: هل انتقلت جزيئات المحلول الذي فحصته عبر ا نبوب الديلزة فس ر ا جابتك. قارن بين المحاليل الثلاثة في قدرتها على اختراق غشاء السيلوفان. مع التفسير تركيب الغشاء الخلوي: يمثل الشكل (2) رسمي ن للغشاء الخلوي الا ول (ا ) يوضح صورة حقيقية باستخدام الم جهر الا لكتروني لغشائي خليتين (ب) يمثل رسم ا توضيحي ا لمكونات الغشاء الخلوي. (ا ) لماذا يستخدم المجهر الا لكتروني لمشاهدة مكونات الغشاء الخلوي مم تتكون الطبقتين الخارجية والداخلية للغشاء عد د مكونات الغشاء كما يظهر في الشكل (2). الشكل (2) تركيب الغشاء الخلوي (ب)

42 تمك ن العالمان (سنغر ونكلسون) من تقديم ا فضل نموذج لتركيب الغشاء الخلوي وا طلقا عليه النموذج الفسيفسائي المائع. ول ق ب بالمائع لا ن مكوناته تغي ر موضع ها من وقت ا لى ا خر. لماذا ا طلق عليه الفسيفسائي مكو نات الغشاء الخلوي: شكل (3) اللبيدات المفسفرة في الغشاء 1- الليبدات الم فسفرة: الشكل (3) يوض ح تركيب طبقتي الليبيدات المفسفرة المكونة للغشاء الخلوي. سؤال كيف يتلاءم تركيب الطبقتين مع خاصية النفاذية الاختيارية لانتقال المواد عبر الغشاء الخلوي 38 هل تعلم ا ن غشاء خلايا الدم الحمراء تحوي على اكثر من 50 نوع ا من البروتينات التي تميزها عن باقي الخلايا وتساهم ا يضا في تحديد فصائل الدم المختلفة. 2- البروتينات: كما تظهر بالشكل (2) حيث ا ن بعضها بروتينات سطحية مثل البروتينات السكرية التي تسهم في تحديد خصائص الخلية وتعر ف بها وبعض البروتينات غائرة مثل البروتينات الناقلة. 3- الكوليسترول: وهو مكو ن مهم في الغشاء ويعمل على منع التصاق الحموض الدهنية في الليبيدات المفسفرة مع بعضها البعض ويحافظ على سيولة الغشاء الخلوي عند انخفاض درجة حرارة الخلية بينما يحافظ على صلابة الغشاء عند ارتفاع درجة الحرارة. 4- الكربوهيدرات: توجد على السطح الخارجي للغلاف قد ترتبط مع الليبيدات ا و مع البروتينات السطحية مكو نة الليبيدات السك رية ا و البروتينات السكرية. ابحث: لا تستطيع النباتات تكوين وا نتاج الكوليسترول ما المركب البديل الموجود في ا غشيتها سؤال ما خصائص الغشاء الخلوي التي تجعله ينظ م حركة الجزيئات بدرجة ا كبر من غشاء الديلزة

43 2.2 طرق انتقال المواد عبر الغشاء الخلوي ترتبط الكثير من الظواهر في حياتنا مع ما يحدث في خلايا الجسم ومن هذه الظواهر عدم اختلاط المياه ا ذا كانت تختلف في خصائصها عن الا خرى اذكر بعض هذه الخصائص. تنتقل المواد عبر الغشاء الخلوي بطرق عدة مختلفة وذلك حسب طبيعة المادة المنقولة وحاجة الخلية لها كما هو موض ح بالخريطة المفاهيمية الا تية: قال الله تعالى في كتابه: "و ه و ال ذ ي م ر ج ال ب ح ر ي ن ه ذ ا ع ذ ب ف ر ات و ه ذ ا م ل ح ا ج اج و ج ع ل ب ي ن ه م ا ب ر ز خ ا و ح ج ر ا م ح ج ور ا" (الفرقان: 53) ا ول ا: النقل السلبي Transport) :(Passive ا طل ق عليه السلبي لا نه لا يحتاج ا لى طاقة حيث تنتقل المواد من الوسط الا على تركيز ا ا لى الوسط الا قل تركيز ا لهذه المادة. 39 الانتشار البسيط Diffusion) :(Simple م ن من ا لم يشم رائحة انتقلت عبر الهواء ووصلت ا لى ا نفه سواء كانت ذكي ة كرائحة الا زهار الفو احة ا و كريهة كرائحة غاز الشكل (4) انتشار الصبغات في الماء

44 الطبخ ا و الغاز المسيل للدموع كيف انتقلت جزيئات الرائحة عبر الهواء وكيف تتوزع جزيئات قطرة الحبر الملون عند وضعها في الماء (الشكل 4) وهل هناك مواد في جسم الكائن الحي تنتقل عبر الخلايا كما في انتقال الروائح وقطرة الحبر هل تعلم ا ن غاز البيوتان وغاز البروبان المستخدمان في غاز الطبخ ليس لهما ا ي رائحة والرائحة التي نشتمها هي بسبب ا ضافة مادة ا خرى له. نشاط (2): انتشار الا صباغ في الماء ي عد الانتشار البسيط من الطرق التي تنتقل فيها المواد بين داخل الخلايا الحية وخارجها. المواد والا دوات: م خبار مدر ج سعة 50 مل صبغة طعام ا و قطرة حبر ا و ا ي ا صباغ ا خرى قط ارة ماء ساخن ساعة توقيت. خطوات العمل: املا المخبار المدر ج بالماء الساخن. ا ضف 1 مل من الصبغة باستخدام القطارة ا لى قاع المخبار المدرج مع مراعاة عدم وجود فقاعات فيها. احسب ارتفاع الصبغة في المخبار كل 5 ث حتى تصل ا لى القمة. الا سئلة: ص غ فرضية لانتشار الصبغة في المخبار. كيف انتقلت جزيئات المادة الملونة في الماء حدد اتجاه انتشارها. ماذا تتوق ع لسرعة الانتشار :ا ) ا ذا زادت درجة حرارة الماء ا و ب) قل ت درجة حرارة الماء فس ر ذلك سؤال ا يهما ا سرع انتشار ا: الغازات ا م السوائل فس ر اجابتك. 40

45 ا مثلة على الانتشار البسيط في خلايا جسم الا نسان: تنتقل الغازات بين داخل الخلية وخارجها عن طريق الانتشار حيث يمثل الشكل (5) حويصلة هوائية وشعيرة دموية محيطة بها. ا- هل يواجه كل من غاز الا كسجين وغاز ثاني ا كسيد الكربون ا ي عائق في المرور عبر ا غشية الخلايا ب. ص ف ات جاه حركة جزيئات كل من غاز الا كسجين وغاز ثاني ا كسيد الكربون بين الا وعية الدموية وكل من: الشكل (5): حويصلة هوائية وشعيرة دموية. 1- الحويصلات الهوائية في الرئتين. 2- الخلايا العضلية. الخاصية الا سموزية :(Osmosis) تمثل الخاصية الا سموزية طريقة لانتقال جزيئات الماء (المذيب) بين المحاليل عبر غشاء شبه منف ذ كما هو موض ح في الشكل (6). ا- صف تركيز المحاليل في كل من الجزء (2 1) في الشكل (ا ). ب- في ا ي هما تركيز المذاب ا على ج- في ا ي هما تركيز المذيب ا على د- ما اتجاه حركات جزيئات الماء بعد فترة من الزمن ه- ماذا يحدث في النهاية الشكل (6) الخاصية الا سموزية نشاط (3) دراسة الخاصي ة الا سموزية على ا نسجة نباتية مختلفة: من المعروف ا ن سيتوسول الخلية عبارة عن محلول مكو ن من الماء والعديد من المواد المذابة وعند حدوث فرق بين تركيز المحلول داخل الخلية وخارجها ينتقل الماء من ا و ا لى الخلية وهذا ما ي عرف بالخاصي ة الا سموزي ة وتختلف الا نسجة النباتية في تراكيز محاليلها الخلوي ة. المواد والا دوات: قطع متساوية الحجم من كل من: البطاطا الباذنجان الخيار ا و ا ي نوع ا خر من الخضار 41

46 ماء مقطر محاليل ملحية مختلفة التركيز( %2 4 % 6 % 8 %) ميزان كؤوس زجاجية. خطوات العمل: 1- ص غ فرضي ة عن ا ي ها سيفقد من كتلته عند وضعه بالمحلول الا كثر تركيزا بالمادة المذابة. 2- استخدم المواد والا دوات لبناء تجربة تستطيع تحقيق التا كد من فرضيتك. 3- سج ل ملاحظاتك. ا سئلة: 1- ما اتجاه انتقال جزيئات الماء بين المحاليل وقطع العينات 2- ا ي ها يحتوي على محلول م لحي ا على داخل الخلايا فس ر ا جابتك. 3- مثل بياني ا نتائج تجربتك. 4- فس ر التفاوت بين منحنيات المحاليل نشاط (4) : الفرق بين الخلايا النباتية الحيوانية عند وضعها في محاليل مختلفة التركيز: تتا ثر الخلايا عند وضعها في محاليل مختلفة التركيز عن تركيز السيتوسول هذا ما ستشاهده تحت الم جهر. المواد والا دوات: بصل ماء مقطر محلول ملحي تركيزه (10 %) قطرة دم شرائح ا غطية شرائح م جه ر ض وئي قطن كحول طبي ثاقب طبي معق م ا نابيب اختبار صبغة ا زرق ميثلين. خطوات العمل: قم بنزع قشرة البصل الداخلية ثم ضع جزء ا منها في ا نبوب يحتوي ماء مقطر ا مصبوغ ا وجزء ا ا خر ا في ا نبوب يحتوي المحلول الملحي المصبوغ ثم بعد ساعة قم بوضعها على الشريحة وشاهدها تحت الم جهر. امسح طرف الا صبع بقطن مش بع بالكحول ثم استخدم الثاقب الطبي لوخز الا صبع وخذ قطرتين من الدم ضع الا ولى في ا نبوب يحتوي على 2 مل من الماء المقطر والقطرة الثانية في ا نبوب يحتوي على 2 مل من المحلول الملحي. خذ قطرة من كل ا نبوب وضعهما على شريحتين منفصلتين وافحصهما تحت الم جهر. دو ن ملاحظاتك مع الرسم.

47 ما وجه التشابه والاختلاف بين عينتي البصل والدم في المحاليل المختلفة صف شكل الخلايا في كل الحالات. * * اتبع قواعد السلامة. ناقش: استخدام التمليح في حفظ الا طعمة. سؤال يعطي الا طباء مرضاهم عند الحاجة محلول ا م لحي ا تركيزه % 0.9 عن طريق حقنه في الوريد. ما التركيز الملحي داخل خلايا الدم حسب توق عاتك وماذا ينتج لو ا عطي المريض خطا محلول تركيزه 9.0 % الا نتشار الم سه ل Diffusion) :(Facilitated تذوب الكثير من المواد في الماء مثل الا يونات التي لا تستطيع المرور عبر الغشاء الخلوي لذا تحتاج ا لى بروتين ناقل للعبور م ن وا لى الخلية حسب حاجتها. الشكل (7) يبي ن ا حد البروتينات الناقلة لا حدى المواد حيث يتلاءم شكل البروتين الناقل مع شكل المادة المنقولة فمثلا لا تستطيع الحموض الا ميني ة المرور عبر قناة الغلوكوز. الشكل (7) الا نتشار الم سه ل ابحث: ي عد مرض التلي ف الكيسي مرض ا وراثي ا حيث يفتقر الغشاء الخلوي ا لى وجود بروتين يعمل على نقل ا يون الكلور ابحث عن هذا المرض واعرض نتائج بحثك على زملائك. سؤال ما الفرق بين الانتشار البسيط والانتشار المسهل مع ذكر ا مثلة لكل نوع ثاني ا: النقل النشط Transport) :(Active تحتاج خلايا الجسم المحافظة على توازن البيئة الداخلية لها وذلك من خلال التحكم بتركيز المواد ضمن معدلها الطبيعي لكنها ا حيانا تحتاج المزيد من بعض المواد التي يكون تركيزها داخل 43

48 الخلايا ا على من خارجها ا و تحتاج ا لى التخل ص من الفضلات التي يكون تركيزها في الخلايا ا قل من خارجها لا تستطيع طرق النقل السلبي تحقيق ذلك لماذا الشكل (8) يمثل م ضخ ة صوديوم بوتاسيوم التي تعمل على مبدا النقل النشط وتكثر هذه الم ضخة في الخلايا العصبية الشكل (8) مضخة صوديوم - بوتاسيوم ا ين يظهر تركيز ا يون الصوديوم وا يون البوتاسيوم ا على في الجزء رقم ( 1 ) صف اتجاه حركة ا يونات الصوديوم والبوتاسيوم. كيف استطاعت ا يونات الصوديوم والبوتاسيوم الانتقال عبر الغشاء. قارن بين اتجاه انتقال كل من ا يونات الصوديوم والبوتاسيوم بهذه الطريقة مع انتقالهما بطريقة الانتشار المسهل. بناء على ما سبق ما المقصود بالنقل النشط تنتقل الكثير من الا يونات في النباتات عبر الشعيرات الجذرية من الا قل تركيز ا (التربة) ا لى الا على تركيز ا (الجذور) وذلك من خلال م ضخ ات خاصة مثل م ضخة ا يونات الفوسفات. 44

49 نشاط (5): ا ثر التغير في نسبة الا كسجين على امتصاص الجذور لا يون الفوسفات: قام ا حد الباحثين بدراسة ا ثر التغير في نسبة الا كسجين على امتصاص الشعيرات الجذرية لا يون الفوسفات في نبتة ما والجدول الا تي يبين النتائج التي حصل عليها. 1- صف التغير في كمية امتصاص الشعيرات الجذرية لا يونات الفوسفات مع التغير في نسبة الا كسجين. 2- فس ر ا ثر تغير نسبة الا كسجين في قدرة الخلية على امتصاص الفوسفات. نسبة الا كسجين نسبة النيتروجين امتصاص الفوسفات (مايكرو مول) بعد ذلك قام بتثبيت نسبة الا كسجين % 21 وغي ر من تركيز بروتين يدعى DNP (هذا البروتين يعمل على وقف انتاج الATP في عملية التنفس الخلوي) ثم درس ا ثر تغير تركيز هذا البروتين على امتصاص الشعيرات الجذرية للنبتة لا يونات الفوسفات وفق ا للرسم البياني المجاور تا ثير بروتين DNP على امتصاص الفوسفات في الجذور ماذا يحدث لمعدل امتصاص ا يونات الفوسفات عند زيادة تركيز البروتين DNP فسر ذلك. با ي ة طريقة تنتقل ا يونات الفوسفات في الشعيرات الجذرية للنبتة مع ذكر السبب 45

50 ثالث ا: النقل الخلوي الكلي Transport) :(Bulk Membrane تحتاج الخلية ا لى بعض المواد التي تكون ذات حجم كبير كالبروتينات ولا تستطيع المرور عبر طرق الانتقال التي تم ذكرها سابق ا لذا تستخدم الخلية طريقة خاصة لا دخال ا و ا خراج تلك المواد من خلال قدرة الغشاء الخلوي ا و العضيات الغشائية على تكوين حويصلات تستطيع الاندماج ا و الانفصال عن الغشاء الخلوي وت قسم هذه الطريقة بناء على اتجاه النقل ا لى نوعين: الا دخال الخلوي :(Endocytosis) ويقصد به نقل المواد من خارج الخلية ا لى داخلها كما هو مبي ن في الشكل (9) ويقسم ا لى ثلاثة ا نواع: ا ) الشرب الخلوي ويحدث في الكثير من خلايا الجسم حيث يتم ا دخال مادة سائلة كما في ا دخال المحاليل. ب) الا كل الخلوي (البلعمة) كما في الا ميبا والخلايا الا كولة في جهاز المناعة. ما طبيعة المادة المدخلة ج) الا دخال المعتمد على وجود مستقبلات خاصة على الغشاء الخلوي كما في ا دخال جزيئات الكوليسترول عبر الغشاء. الشكل (9): ا نواع الا دخال الخلوي الا خراج الخلوي :(Exocytosis) ويقصد به نقل المواد من داخل الخلية ا لى خارجها مثلما تقوم به ا جسام غولجي التي تفرز الا نزيمات ا و الهرمونات التي تم تصنيعها على رايبوسومات الخلية وا خراج بعض الفضلات كما هو مبي ن في الشكل (10). الشكل (10): الا خراج الخلوي 46

51 ا سئلة الفصل السؤال الا ول: ضع دائرة حول رمز الا جابة الصحيحة فيما يا تي: 1 ا ي من مكونات الغشاء الخلوي الا تية يسهم في تكوين معر فات الخلية ب) الليبيدات السكرية. ا ) الليبيدات المفسفرة. د) البروتينات السكرية. ج) الكوليسترول. 2 ما طريقة انتقال سكر الغلوكوز من خارج الخلية ا لى داخلها ا ) الانتشار. ب) الانتشار المسهل. ج) النقل النشط. د) الا دخال الخلوي. 3 ا ي من الا تية ليست من خصائص الا سموزية: ج) وجود فرق تركيز للمواد المذابة. ا ) وجود غشاء شبه نفاذ. د) انتقال المذيب مع فرق تركيزه. ب) الحاجة ا لى الطاقة. 4 ما طريقة التهام خلايا الدم البيضاء لمسب بات المرض (البكتيريا) ا ) الشرب الخلوي. ب) الا كل الخلوي. ج) الا دخال الخلوي. د) النقل النشط. 5 ا ي المواد الا تية تفرز ا لى خارج الخلية بطريقة الا خراج الخلوي ا ) ثاني ا كسيد الكربون. ب) ا يونات الكالسيوم. ج) الهرمونات. د) السكريات الا حادية. السؤال الثاني: بناء على دراستك تركيب الغشاء الخلوي ا جب عم ا يا تي: ارسم مقطع ا للغشاء الخلوي مبي ن ا مكو ناته. اكتب المكونات التي تجعله يتميز بخاصية النفاذي ة الاختياري ة. فس ر: كيف يحافظ الغشاء الخلوي على الات زان الداخلي في الخلية ما ا ثر فقدان الغشاء الخلوي لنفاذي ته الاختياري ة

52 السؤال الثالث: فس ر ما يحدث في الحالات الا تية: تنقع الجبنة المحفوظة المالحة بالماء قبل تناولها. حدوث حالة احتراق الجذور عند ا ضافة كمية كبيرة من السماد على التربة. زيادة صلابة قطع البطاطا بعد وضعها في ماء نقي فترة من الزمن السؤال الرابع: يمث ل الشكل المجاور طرق انتقال المواد عبر الغشاء الخلوي: عدد طرق النقل المبي نة في الشكل. ا عط ا مثلة لكل طريقة. قارن بينها. با ي ة طريقة تنتقل جزيئات الحموض النووية السؤال الخامس: الشكل المجاور يمثل خلية نباتية قبل وبعد وضعها في محلول معين (استخدم رمز دائرة بلون معين لتمثيل جزيئات الماء ورمز المثلث بلون ا خر لتمثيل جزيئات المادة المذابة) ثم بي ن اتجاه حركة كل من جزيئات الماء والمادة المذابة عبر الخلية. السؤال السادس: ا عط مثالين لخلايا في جسمك تقوم بعملية الا خراج الخلوي. 1 تقوم خلايا الدم البيضاء الا كولة بمغادرة الا وعية الدموية لالتهام (ابتلاع) الخلايا الميتة ا و 2 خلايا البكتيريا. مث ل ذلك بالرسم والكلمات المناسبة لوصف تلك العملية. كيف يعمل تركيب الغشاء الخلوي على تسهيل م هم ة الا دخال والا خراج الخلوي 3 قارن بين طبيعة المواد المدخلة في الا دخال الخلوي. 4 48

53 تكنولوجيا الا نزيمات في المنظفات تقانات حيوية بدا الناس بتجارب استخدام الا نزيمات في الغسيل منذ عام وبما ا ن بقع الا وساخ ليست ذات طبيعة واحدة وهي عبارة عن ا نواع مختلفة من الجزيئات فهناك حاجة لا نواع مختلفة من الا نزيمات لتفكيكها. الا نزيمات البروتينية تحط م البروتينات وبذلك فهي جي دة للدم والبيض والمرق وبقع بروتين ا خرى. ا ما الا ميليز فيفكك النشا وا نزيم اللايبيز فيعمل على تفكيك الدهون والشحوم المعدنية. وبالرغم من ا ن بودرة الغسيل عادة تحتوي نوع ا واحد ا من الا نزيمات ومع ذلك فقد تحتوي بعض ا صناف البودرة على نوعين ا و ثلاثة ا نزيمات مع ا. الا نزيمات المتوفرة في الا سواق: ا نزيمات بروتينية ) (savinase و (alcalase) الا ميليز اللايبيز. السيلوزايم والسليوليز ابحث: في تقنيات حديثة لا نتاج الا جبان. بروتينات وحيدة الخلية يمكن ا ن يتم ا نتاج البروتينات والكربوهيدرات وغيرها من المواد العضوية من كائنات وحيدة الخلية باستخدام المخلفات النباتية والحيوانية مثل نشارة الخشب وكيزان الذرة وغيرها الكثير. ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات الا تية: توفير مصدر الكربون الذي قد يحتاج لمعالجة فيزيائية ا و كيميائية ا و كليهما. ا ضافة مصادر النيتروجين والفوسفور وغيرها من العناصر الغذائية اللازمة لدعم النمو الا مثل للكائنات الحية الدقيقة المختارة. الوقاية من التلوث من خلال الحفاظ على ظروف معق مة ا و صحية عن طريق تسخين المكونات ا و تعقيمها عن طريق الترشيح والتخمير ويجب كذلك ا ن تكون الم عد ات المستخدمة معق مة

54 50 4- تنمية الكائن الحي الدقيق المستخدم بصورة نقية. 5- يجب توفير وسط غني بالا كسجين ا لا في حالة استخدام الطحالب. وكما يجب توفير نظام تبريد في حال ارتفعت درجة الحرارة بفعل عمليات ا نتاج الطاقة. 6- معالجة المادة الحيوية لتعزيز قدرتها الا نتاجية والتخزينية. ويجب مراعاة اختيار الكائن الحي الدقيق المناسب لا نتاج المادة الغذائية المراد ا نتاجها. استخلاص التيربينات هي مكو نات الزيوت الطي ارة في النباتات العطرية التي تحتوي مركبات ذات صيغ كيميائية يدخل في تركيبها عدد مكرر من وحدات بنائية الا يزوبرين. استخلاص التربينات من النباتات : هناك طرق عدة مت بعة لاستخلاص التربينات من المصادر النباتية منها: 1- التقطير بالبخار. 2- الاستخلاص بواسطة مذيبات متطايرة. 3- الادمصاص على سطح المركب وهنا سنرك ز على طريقة استخلاصها بالتقطير بالبخار نظر ا لقابلية تطبيقها منزليا بسهولة. ولكن يجب ا ن ننو ه ا لى ا ماكن تواجدها في ا جزاء النبات المختلفة. الا زهار: مثل الورد والياسمين والبابونج. الا وراق: مثل الريحان والزعتر والنعناع. الثمار: مثل البرتقال والليمون. البذور: مثل الهيل و حبة البركة والخروع واليانسون والكمون. الجذور: مثل العرقسوس والزنجبيل. السيقان والقلف : مثل ا خشاب الصنوبر و الحور والصفصاف والقرفة. استخلاص الزيوت العطرية من النباتات العطرية بطريقة التقطير تعتمد على تطاير الزيوت العطرية مع البخار حيث ا ن درجة غليان الزيوت العطرية تنخفض عند خلطها بالماء. يرجع تاريخ التقطير ا لى عصر الفراعنة كما تدل النقوش على ذلك وهي ا شهر طرق استخراج الزيوت العطرية وهو تحويل السائل ا لى بخار بالتسخين ثم تكثيف هذا البخار و تحويلة ا لى سائل بالتبريد.

55 ا سئلة الوحدة السؤال الا ول: ضع دائرة حول رمز الا جابة الصحيحة فيما يا تي: 1 ا ي من الرباعيات الا تية تشكل العناصر الا ساسية في تركيب المادة الحية ا ) الاكسجين الهيدروجين الكالسيوم الكربون. ب) الا كسجين الهيدروجين الكربون النيتروجين. ج) الاكسجين الكربون النيتروجين الفوسفور. د) الا كسجين الهيدروجين النيتروجين الكالسيوم. 2 ا ي من المرك بات الا تية مركب كربوهيدراتي 51 CaCO 3 H 2 د) CO 3 C 12 ج) H 22 O 11 CH 3 ب) CH 2 ا ) COOH 3 ا ي العناصر الا تية يعمل على تقوية جهاز المناعة ا ) الكبريت. ب) النيتروجين. ج) الفوسفور. د) الزنك. 4 ماذا يحدث عند وضع خلية دم حمراء في محلول ملحي عالي التركيز ا ) تقوم بالشرب الخلوي. ب) تنكمش. ج) تنفجر. د) تبقى كما هي. 5 ماذا تسم ى طريقة انتقال ا يونات الصوديوم عبر بروتين ناقل من خارج الخلية ا لى داخلها دون الحاجة ا لى طاقة ا ) الانتشار. ب) الانتشار المسهل. ج) النقل النشط د) الادخال الخلوي. 6 ا ي من الا تية يعمل على تقليل طاقة التنشيط ا ) الا يون. ب) العامل المرافق. ج) المواد المتفاعلة. د) الا نزيم. 7 ا ي من الا تية لا يلعب الفوسفور فيها دورا مهم ا في الخلايا الحية ب) يدخل في تركيب النسيج العظمي. ا ) يدخل في تركيب الغشاء الخلوي. د) يؤثر في دخول المواد وخروجها في الخلية. ج) يدخل في تركيب بروتينات الخلية.

56 8 ما الوحدة البنائية لتركيب الكايتين ا ) α غلوكوز. ب) β غلوكوز. ج) غلوكوز ا مين. د) غلوكوز. 9 ا ي الا نزيمات الا تية يعمل با على كفاءة عند الا رقام الهيدروجينية المنخفضة ب) المعدة. ا ) الفم. د) الدم. ج) الا معاء الدقيقة. 10 في ا ي ة حالة ينتقل الماء من خارج الخلية ا لى داخلها ا ) تركيزه في الداخل ا على منه خارجها. ب) تركيزه في الخارج ا على منه داخلها. ج) تركيز المذابات في الداخل ا قل منه في خارجها. د) تركيز المذابات في الداخل مساويا له في خارجها. السؤال الثاني: بي ن الدور الحيوي الذي يؤديه كل مم ا يا تي في الكائنات الحية: ا ا ملاح الزنك. ب البروتينات السكرية. ج الكوليسترول. السؤال الثالث: كيف يسهم الكايتين في الحفاظ في الحفاظ على حياة المفصلي ات في الصحاري الجافة السؤال الرابع: فس ر ما يا تي: يشكل الا كسجين حوالي ثلثي كتلة جسم الا نسان. الصوديوم والكلور عنصران سام ان للا نسان وعند ات حادهما يكو نان ملح الطعام المفيد للا نسان. يف ض ل عدم غلي الزعتر والبابونج للحصول منه على علاج للاستخدام البشري. عدد ا نواع الا نزيمات في الجسم كبير جدا بينما كمية كل نوع قليلة جد ا. ارتفاع درجة حرارة الا طفال ا كثر خطورة منها على كبار السن

57 السؤال الخامس: يبي ن الشكل الا تي العلاقة بين نشاط ثلاثة ا نزيمات مع التغير في الرقم الهيدروجيني التي تليه: استخدمه للا جابة عن الا سئلة نشاط الا نزيم 1) ا ي هذه الا نزيمات يعمل في الفم والمعدة والا معاء 2) ماذا تتوق ع ا ن يحدث لا نزيم الببسين عند وصوله ا لى الا معاء السؤال السادس: ا عطى المعلم كل ا من ا حمد وعبدالله ومريم وسعاد عينة من مواد عضوية وطلب منهم تحليلها لمعرفة العناصر الداخلة في تركيبها ونسبة كل عنصر. فكانت نتائج التحاليل كما هي في الجدول: العينة الكربون الاكسجين الهيدروجين النيتروجين الفوسفور 0 0 موجود غير موجود 0 0 موجود موجود %10 %6.5 موجود موجود %13 %53.5 موجود موجود %77 %40 موجود موجود عينة ا حمد عينة عبدالله عينة مريم عينة سعاد بي ن نوع المواد العضوية في الع ينات الا ربع. السؤال السابع: ما الذي يحدث للخلية ا ذا لم يعد بمقدورها ا نتاج الكوليسترول 53

58 الوحدة الثانية ا جهزة جسم الا نسان (Human Body Systems) نجح منتخ ب فلسطين في التا ه ل ا لى نهائي ات كا س ا سيا (2015) كيف تتكامل ا جهزة جسم اللاعب ا ثناء المباراة 54

59 يتحق ق التناغم الوظيفي بين ا عضاء جسم الا نسان المختلفة وا جهزته عن طريق التنسيق والتكامل بينها بدرجة عالية من الكفاءة سنتناول في هذه الو حدة كل ا من: الجهاز العصبي والغدد الصم اء والجهاز العضلي. من خلال دراستك هذه الو حدة يمكنك تحقيق النتاجات الا تية: الربط بين تركيب كل من ا جهزة جسم الا نسان (العصبي الغدد الصماء العضلي) ووظائف ا جزائها وا لي ة عملها وتكاملها. اكتساب كفايات لتحسين نوعية حياتنا. زيادة الوعي لا همية التقانات التي ت سهم في رفاهيتنا. تنفيذ مشاريع حول مخاطر مخل فات المستوطنات وا ثر استخدام المبيدات الزراعية في المجتمع الفلسطيني في صحة الا جهزة العصبية والغدد الصماء والعضلية وا ثارها البيئية ودور وزارة الزراعة والمؤسسات في تنظيم استخدامها. * * * 55

60 الفصل الا ول الجهاز العصبي System) (Nervous يتمي ز الا نسان عن بقية الكائنات الحية الا خرى بامتلاكه جهاز ا عصبي ا متطور ا يشك ل شبكة اتصالات داخل جسمه ويتحك م الجهاز العصبي في ا نشطة جميع ا جهزة الجسم ووظائفها وينس ق عملها بدقة بالغة بالتا زر مع جهاز الغدد الصم اء. يتا لف الجهاز العصبي من بلايين الخلايا عالية التخصص تسمى عصبونات.(Neurons) ف مم يتركب العصبون وما ا نواعه وما المقصود بالسيال العصبي وما ا لي ة تكوينه وانتقاله ومم يتركب الجهاز العصبي وما وظائفه وما ا هم المشكلات الصحية التي يتعرض لها من خلال دراستك هذا الفصل ستتمكن من الا جابة عن هذه الا سئلة وستكون قادرا على ا ن: تصف تركيب الخلية العصبية (العصبون) وتصن فها من حيث الشكل والوظيفة. توض ح مفهوم السيال العصبي وتستنتج ا لي ة تكونه وانتقاله. توضح تركيب الجهاز العصبي وتبي ن وظيفة كل م ن ا قسامه. تتب ع ا لي ة حدوث الفعل المنعكس. تقارن بين الجملة الودية والجملة شبه الودية من حيث التركيب والوظيفة. تتعرف ا لى بعض المشكلات الصحية التي تصيب الجهاز العصبي

61 1.2 العصبون (الخلية العصبية) :(Neuron) ي عد العصبون الو حدة التركيبية والوظيفية للنسيج العصبي حيث يشك ل % 10 من النسيج العصبي. ويختص باستقبال المنبهات ونقلها والاستجابة لها على صورة سيالات عصبية تصل ا لى ا عضاء الاستجابة مثل الغدد والعضلات. والعصبونات لا ت عوض فليس لها القدرة على الانقسام ويحاط كل عصبون بحوالي عشر خلايا بنائية مختلفة الا شكال والوظائف تسم ى الخلايا الدبقية cells) (Glial لاحظ الشكل (1) تعمل هذه الخلايا على ربط العصبونات ببعضها البعض وبالتالي دعم النسيج العصبي كما تسهم في ا مداد العصبونات بالغذاء والا كسجين ونقل الفضلات مثل ثاني ا كسيد الكربون من العصبونات ا لى الدم. تركيب العصبون شكل (1) النسيج العصبي تختلف العصبونات عن بعضها في الحجم والطول والشكل فقد تتراوح مابين عدة مليمترات ا لى حوالي المتر. ويقسم ا لى ا قسام ع دة لاحظ الشكل (2): 57

62 -1 الزوائد الشجرية: زوائد عصبية متفرعة وت عد امتدادات للسيتوبلازم وتتناقص في القطر كلما ابتعدت عن جسم الخلية وتستقبل المعلومات وتنقلها باتجاه جسم الخلية. ما ا همية زيادة عدد التفرعات والتشعبات في الزوائد الشجرية جسم الخلية: يشك ل الجزء شكل (2) تركيب العصبون المركزي في العصبون ويحوي معظم عضيات الخلية ما عدا السنتريولات (المريكزات) اذكرها. ويقوم بالعمليات الا يضي ة وتزويد الخلية بالطاقة اللازمة لعملها وا نتاج البروتين والنواقل العصبية. لماذا لا يستطيع العصبون الانقسام المحور الا سطواني: امتداد لجسم العصبون يحوي العديد من الميتوكوندريا والا نيبيبات الدقيقة والا نزيمات وينتهي بنهايات طرفية تحوي الا زرار الطرفية التشابكية. تحيط ببعض المحاور طبقة رقيقة من مادة دهنية بروتينية تدعى الغمد الميليني تنشا من خلايا شفان وتسمى ا لياف ا ميلينية وتحوي الا لياف الميلينية انغمادات غير مغلفة تدعى ع ق د رانفييه. ويخلو بعضها من الغمد الميليني وتدعى ا لياف ا لا ميلينية. ما اتجاه انتقال السيال العصبي فيه ما ا همي ة الغمد الميليني ما ا همي ة الا زرار التشابكي ة في نهاية المحور الا سطواني 58

63 نشاط (1): فحص نسيج عصبي: وحتى تتعرف ا لى شكل العصبونات قم بالنشاط الا تي: المواد والا دوات: شرائح مجهرية جاهزة لعصبونات مجاهر ضو ئية. خطوات العمل: باستخدام المجهر الض وئي افحص شرائح جاهزة لنسيج عصبي. ارسم ما شاهدته تحت المجهر. مع كتابة الا جزاء على الرسم ا نواع الخلايا العصبي ة: ت صن ف العصبونات من ناحية الشكل اعتماد ا على عدد الزوائد التي تخرج من جسم الخلية وطريقة تفرع زوائدها ا لى ا شكال عدة وهي: عديم المحور ا حادي القطب ثنائي القطب متعدد الا قطاب. تا م ل الشكل (3) ثم اربط بين ا سماء العصبونات وا شكالها. شكل (3): ا شكال العصبونات ت صن ف العصبونات من حيث الوظيفة التي تقوم بها ا لى: 1- عصبونات حسي ة Neurons) :(Sensory وحيدة القطب متصلة با عضاء الاستقبال الحسي 59

64 تستقبل المؤثرات الخارجية والداخلية وتنقلها على شكل سيالات عصبية ا لى الجهاز العصبي المركزي (الدماغ والحبل الشوكي). توجد ا جسام بعض خلاياها في عقدة الجذر الظهري للحبل الشوكي. ابحث في مكان تواجد ا جسام خلايا المستقبلات الضو ئية والكيميائية. 2- عصبونات حركية Neurons) :(Motor عديدة الا قطاب تنقل الا وامر من الجهاز العصبي المركزي ا لى ا عضاء الاستجابة (العضلات والغدد). وتوجد ا جسامها داخل المادة الرمادية في الجهاز العصبي المركزي. 3- عصبونات موصلة Neurons) :(Inter ذات ا شكال مختلفة تشك ل حلقة وصل تعمل على ربط العصبونات المتجاورة ببعضها. توجد با كملها داخل المادة الرمادية في الجهاز العصبي المركزي. سؤال بالاستعانة بالشكل (4) ا جب عن الا سئلة الا تية: 1- صن ف العصبونات حسب الشكل والوظيفة. 2- بم يتصل كل عصبون 60 شكل (4) ا نواع العصبونات حسب الوظيفة

65 العصب: يتكون من مجموعة من الح ز م العصبية التي تضم مجموعة من الزوائد والمحاور الا سطوانية للعصبونات الحسية والحركية وتحاط بنسيج ضام يدعى غلاف المحور الا سطواني. كل حزمة تحاط بنسيج ضام يدعى غلاف الحزمة كما تحاط جميع الحزم بنسيج ضام ا خر يدعى غلاف العصب. لاحظ الشكل (5) الذي يبي ن تركيب العصب. شكل (5) العصب 3.2 السيال العصبي Impulse) :(Nerve عند تعرض العصبون لمؤثر ما تتولد فيه ا شارات كهروكيمائية تنتقل عبر ا جزاء العصبون ا لى عصبون ا خر ا و غدة ا و عضلة. وهذا ما يعرف بالسيال العصبي. ا لي ة تكوين السيال العصبي : تمر الخلية العصبية في حالتين: الا ولى: جهد الغشاء الخلوي في حالة الراحة الكهربائي) التا ه ب ا و (الاستقطاب :(Polarization) تا م ل الشكل (6) ثم ا جب عن الا سئلة الا تية: 61 ما نوع الشحنة داخل العصبون وخارجه قارن بين كمية كل من ا يونات الصوديوم والبوتاسيوم خارج العصبون وداخله. كيف تنتقل كل من ا يونات الصوديوم والبوتاسيوم ما مقدار فرق الجهد الكهربائي بين داخل العصبون وخارجه شكل (6) حالة الاستقطاب (الراحة)

66 العوامل التي تسهم في جعل داخل العصبون سالب ا مقارنة مع خارجه: 1- النفاذي ة الاختيارية العالية لغشاء محور العصبون لا يونات البوتاسيوم وقلة نفاذي ة ا يونات الصوديوم. 2- م ضخة صوديوم بوتاسيوم الموجودة في غشاء العصبون حيث تضخ ثلاثة ا يونات صوديوم ) + (3Na نحو الخارج مقابل ا يوني بوتاسيوم ) + 2K) نحو الداخل. 3- وجود بروتينات وا يونات ا خرى كبيرة الحجم مشحونة بشحنة سالبة داخل العصبون ولا تستطيع النفاذ عبر الغشاء. الثانية: ا لي ة تكوين جهد الفعل Potential) :(Production of Action في حالة الراحة (الاستقطاب) يكون غشاء العصبون سالب ا من الداخل مقارنة مع خارجه وفرق الجهد الكهربائي( _ 70 مللي فولت). وعند تنبيه العصبون تحدث تغيرات في نفاذي ة الغشاء الخلوي في منطقة المؤثر على الزوائد الشجرية لا حداث جهد الفعل حسب الخطوات الا تية: 1- ا زالة الاستقطاب :(Depolarization) استعن بالشكل (7) ا زالة الاستقطاب وانعكاسه للا جابة عن الا سئلة الا تية: 1- ما التغيرات التي تحدث عند وصول منب ه 2- ا ي القنوات مفتوحة وا ي ها مغلقة 3- ماذا تتوق ع ا ن يحدث لفرق التركيز ) + K Na ) + شكل (7) ازالة الاستقطاب وانعكاسه 4- ماذا تتوق ع ا ن يحدث لفرق الجهد عند تنبيه غشاء العصبون يستجيب للعديد من المنبهات التي يجب ا ن تكون شدتها كافية لتغيير حالة الاستقطاب في العصبون التي تدعى جهد العتبة:(ا قل جهد فعل يلزم لاستمرار فتح قنوات الصوديوم ليحدث تغيير في حالة الا ستقطاب ) _ 60 ا لى _ 55 مللي فولت). تزداد نفاذي ة الغشاء لا يونات الصوديوم ) + (Na وتفتح قنوات الصوديوم ما يؤدي ا لى استمرار دخول كميات كبيرة من ا يونات ) + (Na من خارج الخلية ا لى داخلها مع بقاء قنوات البوتاسيوم مغلقة ما يزيد من الشحنات الموجبة داخل الخلية ويقل ل من فرق الجهد على جانبي الغشاء تدريجي ا حتى يصل ا لى صفر وهذا ما ي دعى با زالة الاستقطاب. 62

67 63-2 انعكاس الاستقطاب Polarization) :(Reverse يزداد دخول ا يونات الصوديوم ) + (Na ا لى داخل الخلية مع بقاء قنوات ا يونات البوتاسيوم مغلقة فينعكس فرق الجهد ليصل ا لى ( مللي فولت). - 3 ا عادة الاستقطاب :(Repolarization) لاحظ الشكل (8) وا جب عن الا سئلة التي تليه: 1- ماذا حدث لقنوات ا يونات الصوديوم وقنوات ا يونات البوتاسيوم 2- ماذا تتوقع ا ن يحدث لفرق الجهد داخل الخلية وخارجها عند وصول فرق الجهد ا لى( شكل (8) اعادة الا ستقطاب مللي فولت)يبدا خروج ا يونات البوتاسيوم ) + K ) ما يزيد الشحنات الموجبة في الخارج حتى تعود الخلية ا لى فرق الجهد الطبيعي (-70 مللي فولت). سؤال ماذا يحدث ا ذا بقيت قنوات ا يونات البوتاسيوم مفتوحة مع استمرار بقاء قنوات الصوديوم مغلقة -4 فوق الاستقطاب Polarization) :(Hyper يستمر خروج ا يونات البوتاسيوم ا لى ا ن يصل فرق الجهد ا لى(- 90 مللي فولت) مع بقاء قنوات الصوديوم مغلقة وهذا مايدعى بفوق الاستقطاب. ثم ت غلق قنوات البوتاسيوم وتنشط مضخة صوديوم بوتاسيوم لا عادة فرق الجهد ا لى حالة الراحة (- 70 مللي فولت) ولا تستجيب هذه المنطقة لا ي مؤثر حتى يعود فيها الغشاء العصبي ا لى حالة الاستقطاب الا صلي ة وتسمى فترة الجموح Pe-) Refractory (riod وتستمر هذه الفترة لمدة تتراوح ما بين (1-3 مللي ثانية) عند ذلك يمكن لهذه النقطة ا ن تستقبل مؤث را جديد ا. شكل (9) فوق الا ستقطاب

68 سؤال يمث ل الرسم البياني منحنى مراحل تكو ن السيال العصبي (جهد الفعل): ادرسه ثم ا جب عن الا سئلة الا تية: ماذا تمث ل كل من المناطق ) ا ب ج د ه و) لماذا انخفض فرق الجهد ا لى (-90 مللي فولت) عند النقطة ه كيف تم ت ا عادتة ا لى (- 70 مللي فولت) ا ي القنوات تكون مفتوحة في كل من المناطق (ب ج د) انتقال السيال العصبي تتم عملي ة انتقال السيال العصبي في مرحلتين : المرحلة الا ولى : انتقال السيال العصبي على طول محور العصبون. ا - انتقال السيال العصبي على طول محور العصبون اللاميليني. 64 ما تا ثير حدوث جهدالفعل نتيجة مؤث ر في منطقة ما على غشاء العصبون وعلى باقي ا جزاء العصبون يعد حدوث جهد الفعل في منطقة على الغشاء منب ه ا جديد ا للمنطقة المجاورة فيعمل على: شكل (10) انتقال السيال العصبي 1- زيادة نفاذية الغشاء الخلوي لا يونات الصوديوم ا لى داخل الخلية عبر القنوات - المعتمدة على تغير فرق الجهد ويتبعه خروج ا يونات البوتاسيوم عبر قنواته للخارج فيصبح داخل العصبون موجب ا مقارنة بخارجه. 2- يؤثر جهد الفعل في المنطقة المجاورة من الغشاء وتنتشر ا يونات الصوديوم خلال السيتوسول للمنطقة المجاورة مشك لة تيار ا داخلي ا بما يشبه انتقال التيار الكهربائي مؤد يا ا لى تغي ر فرق الجهد من (- 70 مللي فولت) ا لى (-55 مللي فولت) ومسب ب ا حدوث جهد فعل بالمنطقة المجاورة. وفي الوقت نفسه تعود المنطقة الا ولى في العصبون ا لى حالة الاستقطاب.

69 3- تتكر ر الخطوات السابقة على طول المحور من موقع ا لى ا خر مسب بة انتقال السيال العصبي على شكل سلسلة متعاقبة حتى نهاية محور الخلية العصبية والا زرار التشابكي ة. وت عرف هذه الا لي ة با لي ة النقل المتواصل ا و المستمر conduction).(continuous سؤال ما ا همي ة فترة الجموح في اتجاه انتقال السيال العصبي ب- انتقال السيال العصبي على طول المحور العصبون الميليني: تا م ل الشكل (11) ثم ا جب عن الا سئلة الا تية: في ا ي المناطق يتكون جهد الفعل 1- كيف تسهم ع ق د رانفييه في نقل السيال 2- العصبي شكل (11) انتقال السيال العصبي في العصبون الميليني 3- لماذا سم ي انتقال السيال العصبي النقل القافز ا ي هما تتوقع ا ن يكون ا سرع في نقل السيال العصبي: العصبون الميليني ا م العصبون اللاميليني 4- تنتقل الا يونات الموجبة من عقدة ا لى ا خرى كا ن ها تقفز وهذا يفس ر سرعة انتقال السيال العصبي في الا عصاب الميلينية وتسم ى هذه الا لية ا لي ة النقل القافز conduction) (Saltatory وهو ا سرع خمسين مرة من النقل المتواصل حيث تصل السرعة حوالي 120 م/ث. سؤال ا ي هما يستهلك طاقة ا كبر في نقل السيال: النقل المتواصل ا م النقل القافز فس ر ا جابتك. نشاط (2): باستخدام برنامج فيجول بيسك Basic) (Visual صم م تطبيق ا تفاعلي ا يوض ح ا لي ة انتقال السيال العصبي على طول م حور العصبون. 65

70 المرحلة الثانية: ا لي ة انتقال السيال العصبي عند منطقة التشابك العصبي Synaptic) :(Transmission يمث ل الشكل (12) خطوات انتقال السيال العصبي في التشابكات العصبي ة استعن به للا جابة عن الا سئلة التي تليه: شكل (12) ا لي ة انتقال السيال العصبي عند منطقة التشباك العصبي ماذا ت دعى المنطقة بين عصبون وا خر صف تركيبها. تتب ع خطوات انتقال السيال العصبي عند منطقة التشابك العصبي. هل يلزم تنبيه كل عصبون تنبيه ا خارجي ا وض ح ذلك بمثال. قارن بين انتقال السيال العصبي عبر المحور الا سطواني والشق التشابكي من حيث: طبيعة التا ثير وسرعة النقل سؤال ماذا يحدث ا ذا لم تتم ا زالة النواقل العصبي ة من الشق التشابكي 66

71 5.2 تركيب الجهاز العصبي System) :(Structure of the Nervous ا ول ا: الجهاز العصبي المركزي system) :(Central nervous يتكون الجهاز العصبي المركزي من الدماغ والحبل الشوكي. ويعمل على تنظيم جميع ا نشطة الجهاز العصبي والتحكم فيها ونظر ا لا همي ة هذا الجهاز فقد منحه الله وسائل متعددة للحماية حيث يحيط بالدماغ والحبل الشوكي ثلاثة ا غشية تتكو ن من ا نسجة ضام ة تدعى ا غشية الس حايا وتقسم ا لى: ا - الا م الجافية: غشاء ليفي سميك متصل بجدار الجمجمة والعمود الفقري. ب- الا م الحنون: غشاء رقيق يحيط بالدماغ والحبل الشوكي مباشرة وتنتشر فيه ا وعية دموية كثيرة لتغذية الدماغ والحبل الشوكي. ج- الغشاء العنكبوتي: غشاء رقيق شفاف يقع بين الا م الجافية والا م الحنون يفصل بينهما حي ز يحوي السائل المخي الشوكي. سؤال 1- كيف ي سهم السائل المخي الشوكي في حماية الدماغ والحبل الشوكي 2- اذكر وسائل حماية ا خرى للدماغ والحبل الشوكي. (ا ) (ب) شكل (13) ا غشية السحايا مستعين ا بالشكل (13) قارن بين موقع كل من المادة البيضاء والمادة الرمادية في كل من الدماغ والحبل الشوكي. 67

72 ا. الدماغ (Brain) ي عد الدماغ من ا هم ا عضاء جسم الا نسان ويتكو ن من حوالي 100 بليون خلية عصبي ة ويشغل ا غلب حي ز الجمجمة وتبلغ كتلته في الا نسان البالغ حوالي 1400 غم ويستهلك نحو % 20 من الا كسجين الواصل للجسم. وي عد الغلوكلوز الغذاء الوحيد لخلايا الدماغ. ويتكون الدماغ من المخ والدماغ البيني وجذع الدماغ والمخيخ لاحظ الشكل.(14) المخ :(Cerebrum) ا كبر ا جزاء الدماغ حجم ا وا كثرها تعقيد ا ويشك ل حوالي % 90 من حجم الدماغ. يوجد على سطح المخ طي ات وثنيات تسمى التلافيف ما ا هميتها يتكو ن المخ من طبقة رمادي ة تحوي ا جسام العصبونات وتوجد على السطح وتدعى القشرة المخي ة. ا ما المادة البيضاء فتوجد في الداخل وتحتوي على الا لياف الميليني ة للعصبونات. يرتبط نصفي الكرة المخي ة مع بعضها البعض بنسيج ضام يدعى الجسم الجاسئ. يبي ن الشكل (15) وجود تصالب في ا داء المخ حيث يسيطر نصف الكرة المخية الا يمن على الوظائف الحركي ة والحسي ة للجانب الا يسر من الجسم بينما يسيطر نصف الكرة الا يسر على وظائف الجانب الا يمن من الجسم. بي ن مهام كل من الجزء الا يمن والا يسر. شكل (14) مقطع طولي للدماغ الشكل (15): نصفا الكرة المخية وتصالب الا داء تقسم القشرة المخية cortex) (Cerebral ا لى ثلاثة مراكز وظيفي ة: 68 ا - مراكز حسي ة centers) :(Sensory تستقبل السيالات العصبية من المستقبلات الحسي ة وتحل لها.

73 ب- مراكز حركي ة centers) :(Motor مسؤولة عن ا عطاء ا وامر انقباض العضلات الهيكلي ة الا رادي ة. ج- مراكز منظ مة centers) :(Association وتحتوي على مراكز اللغة والتفكير والذاكرة والذكاء والعواطف وتقوم بتحليل المعلومات الحسي ة وتفسيرها. ويقسم المخ ا لى مناطق (فصوص) تعرف با سماء عظام الجمجمة التي تغطيها. وهي: الفص الجبهي والجداري والقفوي والصدغي. حد د موقعها على الشكل (15). الدماغ البيني (Diencephalon) : ويتكو ن من ا ربعة ا جزاء منها: ا - المهاد (الا يمن والا يسر) :(Thalamus) يقع ا سفل المخ مباشرة ويعد مركز ا لتنظيم وتجميع السيالات العصبية القادمة من جميع ا عضاء الحس باستثناء الشم ويمر رها ا لى مراكز الا حساس المختلفة في قشرة المخ. ب- تحت المهاد :(Hypothalamus) يقع مباشرة ا سفل المهاد ويتصل عصبي ا مع الغدة النخامية كما يتصل بقشرة المخ والمهاد والجهاز العصبي الطرفي وهو مسؤول عن: تنظيم البيئة الداخلية للجسم. تنظيم نشاطات الجسم مثل الشعور بالجوع والعطش والنوم وحفظ توازن الماء والحرارة. مركز رئيس لضبط الجهاز العصبي الذاتي لارتباطه عصبي ا مع هذا الجهاز. يساعد جذع الدماغ في تنظيم الحركات التنفسية وضغط الدم ونبض القلب. يصل بين نصفي الكرة المخية وبين جذع الدماغ جذع الدماغ Stem) :(Brain يتكون من (الدماغ المتوسط القنطرة النخاع المستطيل). الشكل (16): الدماغ البيني وجذع الدماغ ا - الدماغ المتوسط :(Midbrain) تتم فيه معالجة المعلومات البصري ة والسمعي ة مثل تحريك العين والرقبة والرا س باتجاه مصدر الصوت المفاجئ. وهذا ما يسم ى بالفعل المنعكس الدماغي. 69

74 نشاط (2): الفعل المنعكس الدماغي: تتا ثر منطقة الرا س والرقبة بمؤثرات خارجية مفاجئة تؤدي ا لى ا فعال منعكسة لمنطقة الرا س. المواد والا دوات: مصدر ضوء شديد مصدر صوت ليمون ا و ا ي مواد ا و ا دوات ا خرى تراها مناسبة. خطوات العمل: 1- صم م خطوات عمل تبي ن فيها حدوث ا فعال منعكسة دماغية. راع قواعد السلامة خلال تنفيذك لهذا النشاط. في ا ي جزء من ا جزاء الدماغ تتم معالجة المعلومات في هذا النشاط ماذا تستنتج ب- القنطرة-الجسر( Pons ): تحوي مراكز حساسة لتركيز الا كسجين والرقم الهيدروجيني وتسيطر على معد ل التنفس وعمقه. ج- النخاع المستطيل Oblongata) :(Medulla يحوي مراكز تنظيم نبض القلب والتنفس وانقباض العضلات الملساء في الا وعية الدموية والهضم ا ضافة ا لى مراكز الا فعال المنعكسة مثل السعال والعطس والتقيؤ والبلع. المخي خ :(Cerebellum) ا - المخيخ شكل (17) المخيخ ب- مقطع عرضي في المخيخ ثاني ا كبر ا جزاء الدماغ يوصف با نه شجرة الحياة ويتكون من ثلاثة فصوص: فص ين جانبيي ن على شكل نصفي كرة بينهما الفص الدودي الشكل (17). يستقبل ويعالج المعلومات 70

75 الحسية الواردة من الا ذن الداخلي ة ومعلومات بصرية ولمسي ة فيرسل السيالات للعضلات وينس ق عملها للمحافظة على توازن الجسم بعد ا ن يستلم المعلومات القادمة من المخ عن الوضع المرغوب فيه للا طراف ثم يرسلها ا لى الحبل الشوكي الذي يرسل ا وامره للعضلات الهيكلي ة مسب با انقباضها وانبساطها لتحريك الجسم بالوضع المطلوب. سؤال ماذا يحدث لو ا صيبت خلايا المخي خ بتلف نشاط (3): تشريح دماغ خروف: للتعر ف على ا جزاء الدماغ قم بالنشاط الا تي: المواد والا دوات: حوض تشريح دماغ خروف ا و عجل ا دوات تشريح قفازات كمامة فورمالين (فورمالدهايد) مخفف % 5 معطف مختبر. خطوات العمل: اغمر الدماغ في محلول الفورمالين % 5 مدة 4-2 ساعات. لماذا اغسل الدماغ بالماء مرات عدة. تفح ص ك لا السطحي ن للدماغ ) البطني والظهري) وتعر ف ا جزاءه. ماذا تلاحظ. افتح نصفي كرة المخ قليل ا وذلك بشدهما بعيد ا عن بعضهما هل هما مفصولان تمام ا الا سئلة: ماذا ي سم ى كل نصف هل هو كروي تمام ا هل سطحه ا ملس لاحظ وجود تلافيف عديدة تفصل بينها شقوق جانبية صغيرة. ما اسم مجموعة الا لياف العرضية التي تربط نصفي الكرة المخي ة

76 قارن بين تلافيف المخ وتلافيف المخيخ. حد د موقع المادة الرمادية والبيضاء في كل من المخ والم خيخ. راع اتباع قواعد السلامة العامة في تنفيذ النشاط ب- الحبل الشوكي Cord) (Spinal حبل عصبي ا بيض ا سطواني الشكل يتكو ن من النسيج العصبي ويمتد من جذع الدماغ ا لى منطقة الظهر العجزي ة ويتراوح طول ه مابين سم. وقطره 1.5 سم وتتفرع منه ا عصاب شوكية. وظائف الحبل الشوكي : نقل المعلومات العصبي ة بين الدماغ وسائر ا جزاء الجسم عدا منطقة الرا س. يشكل مركز ا للا فعال المنعكسة نشاط (4): فحص مقطع عرضي في الحبل الشوكي. الحبل الشوكي جزء مهم في الجهاز العصبي المركزي لقد درست تركيبه الخارجي والداخلي وموقع المادة الرمادية والمادة البيضاء ولكي تتعرف ا ليه جيد ا قم بالنشاط الا تي: المواد والا دوات: شرائح جاهزة لمقطع عرضي في الحبل الشوكي مجاهر ضوئية خطوات العمل: 1- باستخدام الم جهر قم بفحص شرائح جاهزة لمقطع عرضي في الحبل الشوكي. 2- ارسم ما تشاهده تحت المجهر وعي ن الا جزاء على الرسم. 72

77 الفعل الم نعكس :(Reflex) هل تعرضت من قبل لا ي من المواقف الا تية 1- وخزة دبوس. 2- الا مساك بكا س شاي ساخن. ما ردة فعلك عند تعرضك لمثل هذه المواقف هل احتجت ا لى وقت طويل للتفكير والابتعاد عن الخطر ا ن ردة فعلك هذه ت سم ى الفعل المنعكس. فما الفعل المنعكس الفعل المنعكس: هو استجابة فو رية تلقائي ة من الجسم ا و ا حد ا جزائه لمحف ز ما ا و حركة لا ا رادية كرد فعل سريع لبعض المؤثرات الخارجية ا و الداخلية التي يتعرض لها الجسم. تا مل الشكل (18) ثم ا جب عم ا يا تي : الشكل (18): خطوات الفعل المنعكس 1- ما المثير ا و المنبه 2- حدد عضو استقبال المنبه 3- ما نوع العصبون الذي نقل التنبيه 4- ا ين تمت معالجة المعلومات 5- ما نوع العصبون الذي نقل الا وامر 6- ما عضو الاستجابة ناقش: هناك سيا ل عصبي يصل من الخلايا الموصلة في الحبل الشوكي ا لى الدماغ. ما ا همية ذلك في الفعل المنعكس سؤال ا عط ا مثلة للفعل المنعكس من حياتك اليومية. 73

78 نشاط (5): الفعل المنعكس في انتفاضة الركبة: تحد ث الا فعال المنعكسة استجابة فوري ة تلقائي ة من الجسم ا و ا حد ا جزاء الجسم لمحف ز ما ا و حركة لا ا رادية كرد فعل سريع لبعض المؤثرات الخارجية والداخلية التي يتعرض لها الجسم المواد والا دوات: م طرقة طبي ة صغيرة كرسي ا و طاولة. خطوات العمل: يجلس ا حد الطلبة على الكرسي ا و الطاولة ويضع ر جله اليمنى فوق اليسرى بحيث تكون مرتخية. يقوم طالب ا خر بالضرب على وتر العضلة ا سفل عظم رضفة الر جل (صابونة الر جل) ضربة خفيفة ماذا تلاحظ كر ر الخطوة السابقة مرات عدة وسج ل ملاحظاتك. بالاستعانة بالشكل( 19) فس ر سبب حركة الر جل الفجائية. ا ين تحدث معالجة المعلومات في هذا النشاط ابحث: يقوم الا طباء باختبار ضرب الركبة بالم طرقة. ا لى ماذا يشير هذا الاختبار من الناحية الطبية 74

79 ثاني ا: الجهاز العصبي الطرفي System) :(Peripheral Nervous -1-2 يتكو ن من الا عصاب المتصلة بالجهاز العصبي المركزي والمنتشرة في ا نحاء الجسم المختلفة شكل ( 19 ) حيث تقوم بنقل المعلومات من وا لى الجهاز العصبي المركزي. وتقسم ا لى قسمين بناء على منشئها: الا عصاب الدماغية : وهي الا عصاب المتصلة بالدماغ وعددها 12 زوج ا تخرج من جانبي ا سفل الدماغ ولها ا سماء تدل على وظائفها ا و الا عضاء التي تتصل بها وقد ت عرف با رقامها ما عدا زوج العصب العاشر ويسم ى العصب الحائر الذي يتصل بالا عضاء الداخلي ة في الصدر والبطن. الا عصاب الشوكي ة: تضم الا عصاب 31 زوج ا تخرج من الحبل الشوكي على جانبي العمود الفقري من فتحات بين الفقرات المتتالية وجميعها مختلطة (تضم محاور لعصبونات حركية وزوائد شجرية للعصبونات الحسية). وي قس م الجهاز العصبي الطرفي حسب الوظيفة ا لى قسمين الشكل (20): الا عصاب الحسية الداخلة: division) (Sensory afferent وهي عصبونات حسية تنقل المعلومات من الا عضاء الحسية ا لى الجهاز العصبي المركزي. الا عصاب المحركة الخارجة: division) (Motor-efferent وهي عصبونات حركية تنقل ا وامر الجهاز العصبي المركزي ا لى ا عضاء الاستجابة وتقسم ا لى: الجهاز العصبي الجسمي System): :(Somatic Nervous شكل (19): الجهاز العصبي الطرفي شكل (20) الحبل الشوكي والاعصاب الشوكية يتا لف من الا عصاب الدماغية والشوكية التي تربط الجهاز العصبي المركزي بالجلد والعضلات الهيكلية الا رادية ولها دو ر في الا نشطة والحركات الا رادية. 75

80 الجهاز العصبي الذاتي System) :(Autonomic Nervous ويتكون من ا عصاب دماغية وشوكية تربط الجهاز العصبي المركزي بالا حشاء كالقلب والمعدة والا معاء والغدد المختلفة وله دور في الا نشطة اللاا رادية. ويشمل الجهاز العصبي الذاتي: ا عصاب الجملة الودي ة (Sympathetic) وا عصاب الجملة شبه الودي ة.(Parasympathetic) وك لا الجملتي ن تعملان ذاتي ا حيث تعمل ا عصاب الجملة الودية على زيادة معدلات الا ي ض ورفع طاقة الجسم وتهيئته لمجابهة ظروف الضغط النفسي والجسمي كالغضب والتوتر بينما تعمل ا عصاب الجملة شبه الودي ة على نقصان معدلات الا ي ض وذلك في ظروف الراحة والتهدئة بعد زوال مصدر القلق والخطر وعند تناول الطعام كما يوضح الشكل (21). الشكل (21) الجهاز العصبي الذاتي 76

81 سؤال من الشكل (21) قارن بين ا عصاب الجملة الودية وا عصاب الجملة شبه الودية حسب الجدول الا تي: وجه المقارنة مصدر خروج الا عصاب طول المحور موقع منطقة التشابك بالنسبة للمحور الناقل العصبي في منطقة التشابك ا عصاب الجملة الودية ا سيتيل كولين نورا درينالين ا عصاب الجملة شبه الودية ا سيتيل كولين سؤال تا م ل الصورة مبينا ا ي الجمل التي تعمل في هذه الحالة وا هم مؤثراتها على ا عضاء الجسم. بالاستعانة بالشكل (21) قارن بين ا ثر ا عصاب الجملة الودي ة وشبه الودي ة على كل من الا عضاء في الجدول الا تي: العضو ا و الجهاز بؤبؤ العين معدل ضربات القلب المثانة معدل التنفس في الرئتين ا فرازات الغدد اللعابية تا ثير الجملة الودية تا ثير الجملة شبه الودية سؤال ما الذي يجعلك تشعر بالخدر ا و التنميل 77

82 نشاط (6) تركيب الجهاز العصبي كو ن خريطة مفاهيمية ا و ذهنية لتركيب الجهاز العصبي 6.2 مشكلات صحية للجهاز العصبي 78 الصرع: اختلال ناتج عن الاضطرابات العصبية الناتجة عن نوبات من النشاط الكهربائي الدماغي المشوش والخارج عن التحكم وقد يصحبها حركات تشنجية لا ا رادية والسقوط ا رض ا وفقدان الوعي. المسببات: ليس هناك سبب واضح لحدوث نوبات الصرع ولكن الصرع الذي يظهر لا ول مرة في مرحلة البلوغ قد يكون سبب ه ا صابة في الرا س ا و سكتة دماغية ا و ورم ا في الدماغ. الا عراض: يفقد المريض الوعي فجا ة ويسقط ا رض ا وتتراخى العضلات وفي الحالات الشديدة يصاحبها حركات تشنجي ة لا ا رادية. العلاج: يعالج المريض بتناول المهدئات وفي حالات نادرة ي مكن ا ن يكون العلاج بالجراحة وكلما كان العلاج مبكر ا كانت النتائج ا فضل. ناقش: كيف ي مكنك التصرف في حالة حدوث نوبة صرع لشخص ما ا مامك مرض باركنسون: مرض ناجم عن الا ضطرابات العصبية لبعض خلايا الدماغ نتيجة عدم وصول الناقل العصبي دوبامين ا لى بعض الخلايا المسؤولة عن حركات الجسم. الا عراض: تيب س في العضلات اضطرابات في النطق والمشي وا داء المهارات اليومية وارتعاش اليدي ن في حالة السكون. العلاج: يتم باستخدام عقاقير تحتوي مادة دوبامين تعمل على تثبيط عمل الا ستيل كولين التي تزداد كميتة نسبي ا مقارنة مع دوبامين في حالة الا صابة ا و عقاقير تعمل على تثبيط الا ستيل كولين بشكل مباشر.

83 من ا شهر المصابين بمرض باركنسون (محمد علي كلاي رونالد ريغان ا دولف هتلر وغيرهم). التهاب السحايا : مرض يصيب ا غشية السحايا يتم تشخيص ه من خلال فحص السائل الم خي الشوكي. ابحث: الرض ع والا طفال ا كثر ع رضة للا صابة بالتهاب السحايا. المسببات:ينتج التهاب السحايا نتيجة العدوى الشديدة بالبكتيريا ا و الفيروسات حيث تحدث تغي رات في الدماغ. الا عراض: تشمل الحمى ا لام الظهر والعضلات تشن جات وارتعاش الا طراف تصل ب في العنق ويعد التهاب السحايا البكتيري ا كثر خطورة من التهاب السحايا الفيروسي. لماذا العلاج: يعالج التهاب السحايا البكتيري بالمضادات الحيوية ويعتمد نوع المضاد الحيوي على نوع البكتيريا المسب بة للمرض ا ما الالتهاب الفيروسي فليس هناك علاج فع ال له. نشاط (7) ا عداد ندوة صحية علمية: قم ا نت وزملاؤك بالتحضير لعقد ندوة حول المشكلات الصحية المتعلقة بالجهاز العصبي وطرق الوقاية منها. مستعين ا بمختصين ومراجع علمية. 7.2 تا ثير بعض العقاقير على الجهاز العصبي: تؤثر العقاقير في الجهاز العصبي سواء كانت مواد طبيعية ا و مصن عة حيث تغي ر وظيفة الجسم وهي عدة ا نواع وتقسم ا لى: 79-1 المنب هات: تزيد من اليقظة والنشاط الجسمي مثل النيكوتين الموجود في السجائر والا رجيلة الذي يعمل على زيادة كمية الناقل العصبي الدوبامين الذي يطلق ا لى التشابك العصبي. ويعد الكافيين من ا كثر المنبهات التي ي ساء استخدامها وهو متوفر في القهوة والشاي وبعض المشروبات الا خرى وبعض الا طعمة حيث ينشط عمل الجهاز العصبي المركزي.

84 2- المثب طات: تبطئ السيالات العصبية في الجهاز العصبي الطرفي. مثل الكحول الذي يؤثر في مراكز الحركة في المخ. 3- المسكنات: تقل ل من نشاط الجهاز العصبي المركزي مثل الباراسيتامول. والا كثار من تناولها يؤدي ا لى التعود عليها وعدم الاستغناء عنها. 4- المواد المخدرة: تؤثر في عمل الجهاز العصبي المركزي في نقل السيالات العصبية والنواقل العصبية ا ومعدل ا فرازها ا و منع تحطمها كما في غاز الا عصاب المستخدم في الحروب حيث يثبط عمل ا نزيم ا ستيل كولين استريز. الاعتياد والا دمان: يحدث الاعتياد عندما يحتاج الشخص ا لى المزيد من العقاقير لكي يحصل على الا ثر نفسه ما يضط ره ا لى زيادة الجرعة والا دمان هو الاعتماد النفسي والوظيفي على العقاقير. ناقش: خطورة تناول العديد من الطلبة الكثير من مشروبات الطاقة. 80

85 ا سئلة الفصل السؤال الا ول: اختر رمز الاجابة الصحيحة في كل من الفقرات الا تية: 1 ما الجزء المسؤول عن تحريك الرقبة باتجاه مصدر صوت مفاجئ د) القنطرة. ج) النخاع المستطيل. ب) الدماغ المتوسط. ا ) الدماغ البيني. 2 ا ين يوجد مركز التحكم في حركة اليد اليسرى ب) الفص الا يمن للمخ. ا ) الفص الا يمن للمخيخ. د) الفص الا يسر للمخيخ. ج) الفص الا يسر للمخ. 3 ا ي جزء من الدماغ مسؤول عن تنظيم التوازن المائي في الجسم د) النخاع المستطيل. ج) الدماغ المتوسط. ب) الدماغ البيني. ا ) المخ. ا ي ا جزاء العصبون مغل ف بالغمد الميليني 4 ب) جسم الخلية. ا ) الزوائد الشجرية. د) النهايات الطرفية. ج) محور ا سطواني. 81 السؤال الثاني: عل ل ما يا تي: فرق الجهد الكهربائي داخل العصبون سالب بالنسبة ا لى خارجه. 1 لا يستجيب العصبون لا ي منب ه في فترة الجموح. 2 لا يمكن نقل السيال العصبي في المحاور الميلينية بالنقل المتواصل. 3 تعمل الجملة الودية على تهيئة الجسم لمواجهة الظروف الصعبة. 4 يمر السيال العصبي ببطء في منطقة التشابك العصبي. 5 تكثر المايتوكندريا في النهايات الطرفية للعصبون. 6 السؤال الثالث: ماذا يحدث في كل من الحالات الا تية : ضرب شخص على مؤخرة را سه بشدة. 1

86 وقوع حادث ا دى ا لى كسر العمود الفقري وتلف في الحبل الشوكي. 2 انخفاض الرقم الهيدروجيني( ph ) للدم. 3 عدم قدرة البروتين الناقل على ا دخال ا يونات الكالسيوم للزر التشابكي. 4 السؤال الرابع: ما الدو ر الحيوي الذي يؤديه كل من: الخلايا الدبقية للنسيج العصبي. الغشاء العنكبوتي. تحت المهاد السؤال الخامس: ا ي الجمل العصبية التي تعمل في الحالات الا تية وما تا ثيرها على كل من الجهاز الهضمي والجهاز الدوراني 1 تعرض مزارع لهجوم قطيع من الخنازير ا طلقتها المستوطنات. 2 تناول وجبة غداء دسمة. السؤال السادس: ا عط مثال ا لمؤثر مبي ن ا الفعل المنعكس المناسب له وموض ح ا الجزء المسؤول عنه ومتتبع ا بالرسم الا جزاء المكو نة له ومراحله. السؤال السابع: من خلال دراستك مراحل تكو ن السيال العصبين ا كمل الجدول الا تي: الرقم الخطوة قنوات الصوديوم قنوات البوتاسيوم فرق الجهد (مل فولت) 70- حالة الراحة استقطاب مغلقة 1 مفتوحة -60 ا لى صفر 2 انعكاس الاستقطاب صفر ا لى مفتوحة + 30 ا لى ا لى 90-5 فوق الاستقطاب 82 السؤال الثامن: ما ا سباب مرض باركنسون وما ا عراضه وما طريقة علاجه

87 الفصل الثاني جهاز الغ دد الصم اء System) :(Endocrine يتا زر الجهاز العصبي والغ دد الصم اء في التحكم بعمل الا نسجة والا عضاء لتؤدي وظائف ها بشكل منظ م ومتكامل. فما المقصود بالغدة الصم اء وما الهرمون وما وظيفته وكيف ينتقل الهرمون ا لى الخلية الهدف وما ا لي ة عمله في الخلايا وما ا ثر الخلل في ا فراز الهرمون على جسم الا نسان هذه الا سئلة وغيرها ستتمكن من الا جابة عنها بعد دراستك هذا الفصل وستكون قادر ا على ا ن : توض ح المقصود بالمفاهيم الا تية: (الغدد القنوية والغدد الصم اء والهرمون... ( تتعرف ا لى الغدد الرئيسة في جسم الا نسان وبعض الهرمونات التي تفرزها وا همي تها وا لي ة عملها والتحكم في ا فرازها. تستنتج بعض المشكلات الصحية الناتجة عن الاختلالات في عمل النظام الهرموني. تتعرف ا لى بعض استخدامات الهرمونات في العلاج. تبي ن التكامل بين عمل الجهاز العصبي وجهاز الغدد الصم اء تركيب جهاز الغدد الصم اء: يبي ن الشكل( 1 ) مواقع الغدد الصم اء في جسم الا نسان. استعن به للا جابة عن الا سئلة الا تية: اذكر الغدد الصم اء وحد د مواقعها. ما الغدد المختلفة بين الجنسي ن -1-2 يتكو ن جهاز الغدد الصم اء من مجموعة غدد لاقنوية تفرز مواد كيميائية بكميات قليلة في الدم تسم ى الهرمونات ويقوم الدم بنقلها ا لى خلايا تمتلك مستقبلات تسم ى الخلايا الهدف. والهرمون كلمة يوناني ة تعني المنش ط ا و المثير ا و حامل الرسالة. 83 شكل (1) الغدد الصماء

88 ســؤال يتكـ ون ا ي جهــاز مــن اجهــزة الجســم مــن اعضــاء متصلــة مــع بعضهــا البعــض والغــدد الص مــاء منتشــرة فــي انحــاء الجســم فلمــاذا ســم يت جهــا زا ولمــاذا ســم يت ص مــاء تصنيف الهرمونات : ـات حســب طبيعتهــا الكيميائيــة ا لــى ســتيرويدية وغيــر ســتيرويدية )ببتيديــة( ت صن ــف الهرمونـ تختلــف عــن بعضهــا فــي تركيبهــا وطــرق نقلهــا في الــدم وا ل ية عملها. حيــث تنتقل الهرمونات الســتيرويدية عــن طريــق ارتباطهــا ببروتينــات ناقلــة فــي الــدم بينمــا تنتقــل الهرمونــات غيــر الســتيرويدية ذائبــة فــي بلازمــا الــدم. ال ية عمل الهرمونات والتح كم في افرازها : تؤثــر الهرمونــات فــي الخلايــا الهــدف عــن طريــق ارتباطهــا بمســتقبلات بروتينيــة ا مــا ا ن تكــون علــى ســطح الغشــاء الخلــوي للخليــة ا و فــي داخــل الخليــة فــي الســيتوبلازم ا و النــواة. جب عن الا سئلة التي تليه : تا مل الشكل ) (2 ثم ا )ا ( )ب( شكل ) (2 الية عمل الهرمونات -1 ا ي نــوع مــن الهرمونــات يمكنــه النفــاذ مــن خــلال الغشــاء الخلــوي للخليــة الهــدف -2 ا يــن تقــع مســتقبلات ك ل مــن الهرمونــات الســتيرويدية والهرمونــات غيــر الســتيرويدية فــي الخلايــا الهــدف 84

89 ا - ال ية عمل الهرمونات الستيرويدية : تــذوب الهرمونــات الســتيرويدية فــي الدهــون وتنتقــل عبــر الغشــاء الخلــوي ا لــى سيتوســول الخليــة ثــم ا لــى النــواة ليرتبــط بالمســتقبل كمــا هــو مب يــن فــي الشــكل ).(2 تؤث ــر هــذه المســتقبلات بعــد ارتباطهــا بالهرمونــات فــي جينــات محــددة فتنشـط ها ا و تثبط هــا مــا يــؤدي ا لــى ا حــداث اســتجابة فســيولوجية عــن طريــق التا ثيــر علــى ا نتــاج البروتينــات مــن هــذه الجينــات. ب - ال ية عمل الهرمونات غير الستيرويدية : ترتبــط الهرمونــات غيــر الســتيرويدية بمســتقبل بروتينــي موجــود علــى ســطح الغشــاء الخلوي وينش ــط ـزءا مــن المســتقبل الهرمونــي هــذا الارتبــاط ا نزيمــات خاصــة موجــودة فــي الا غشــية الخلويــة ا و تكــون جـ نفســه مــا يــؤدي ا لــى تنشــيط رســول كيميائــي ثـ بدور ه ـان مثــل ) (camp الناتــج مــن تفــكك ATP وهــذا ينشــط ا نزيمــات وبروتينــات ا خــرى فــي سيتوســول الخليــة تعمــل علــى ا حــداث تغيـ رات وظيفيــة فــي الخليــة الهــدف. 2.2 الغدد الرئيسة في الجسم والهرمونات التي تفرزها. فيما يا تي بعض الغدد الص ماء في جسم الا نسان وتركيبها وا هم هرموناتها : -1 الغدة النخامية ) :(Pituitary Gland شكل ) (3 هرمونات الغدة النخامية 85

90 تا م ل الشكل (3) ثم ا جب : ا ين تقع الغدة النخامية وما ا جزاؤها - ما الهرمونات التي تفرزها الغدة النخامية وما الغدد التي تؤثر فيها هذه الهرمونات الغدة النخامي ة: غدة صغيرة الحجم يبلغ قطرها 1 سم وكتلتها نصف غرام وتقع ا سفل تحت المهاد. وتسم ى الغدة النخامية سي دة الغدد Gland) (Master لماذا تتكو ن الغدة النخامية من فلقتين: ا - الفلقة الا مامي ة lobe) :(Anterior تتكو ن من خلايا غ دي ة متخصصة وتقوم با نتاج وا فراز هرمونات لها وظائف متعددة معظمها تعمل على تنظيم ا فرازات الغدد الا خرى ومن ا همها: هرمون النمو hormone) :(Growth هرمون ببتيدي يعمل بشكل ا ساسي على تحفيز انقسام الخلايا ونموها خاصة خلايا العظام والعضلات في مرحلة الطفولة والبلوغ ويلعب دور ا مهم ا في التحكم بعمليات الا ي ض داخل الخلايا بعد مرحلة البلوغ. وتسب ب زيادة ا فرازه بعد سن البلوغ تضخ م نهايات العظام خاصة في عظام الوجه والا طراف. شكل (4): العملقة والقزمة 86 ناقش: ظهور حالات العملقة والقزمة الظاهرة في الشكل (4). الهرمون المحف ز لعمل الغدة الدرقية :(TSH) هرمون ستيرويدي يعمل على تنظيم ا فراز هرمونات الغدة الدرقية. هرمون الحليب البرولاكتين :(Prolactin) هرمون ببتيدي يزداد ا نتاجه وا فرازه لدى الا مهات بعد الولادة ويحف ز ا نتاج حليب الرضاعة.

91 الهرمون المنشط للحوي صلة :(FSH) هرمون( ببتيدي يحفز) ينش ط حوي صلات غراف في المبيض وبالتالي يساعد في ا نضاج البويضات عند الا نثى والتحكم في ا نتاج الحيوانات المنوية عند الذكر. الهرمون المنشط للجسم الا صفر :(LH) هرمون ببتيدي ينش ط انفجار الحوي صلات وخروج البوي ضات منها والتا ثير في الهرمونات الجنسية الذكرية والا نثوية. ب- الفلقة الخلفي ة lobe) :(Posterior تترك ب بشكل ا ساسي من ا لياف عصبي ة تقع ا جسامها في تحت المهاد وتعد مخزن ا للهرمونات التي تنتجها تحت المهاد ثم تفرزها عند الحاجة وهرموناتها هي: الهرمون المانع لا درار البول :(ADH) هرمون ببتيدي يفرز استجابة لحالات انخفاض حجم الدم ا وضغطه حيث ينش ط الو حدة الا نبوبية الكلوي ة على ا عادة امتصاص معظم الماء الراشح في الو حدة الا نبوبي ة الكلوي ة مسب ب ا زيادة في حجم الدم وكذلك يعمل قابض ا للا وعية الدموية ما يؤدي ا لى ارتفاع ضغط الدم. هرمون الا وكسيتوسين (Oxytocin) هرمون ببتيدي يسم ى (هرمون المخاض) ويعمل على تنبيه عضلات الرحم الملساء للانقباض ا ثناء الولادة ما يسه ل عملية الولادة ودفع الجنين خارج الرحم كما يساعد في عودة الرحم ا لى حجمه الطبيعي بعد الولادة. وينش ط ا درار الحليب من الثدي للخارج عن طريق انقباض العضلات الملساء المحيطة بقنوات الغدد اللبني ة ا ثناء الرضاعة ولكن ليس له تا ثير في ا نتاج الحليب. سؤال استخدام هذا الهرمون في الطلق الصناعي في حالات الولادة المتعسرة.فس ر ذلك. 2- غدة البنكرياس :(Pancreas) 87 يعد البنكرياس غدة قنوي ة تنتج الا نزيمات الهاضمة وغدة صم اء تنتج الهرمونات من خلايا خاصة تدعى جزر لانغرهانز الموض حة في الشكل (5) وسم يت بهذا الا سم نسبة ا لى العالم الذي اكتشفها عام 1869 م. وتفرز ما يا تي: شكل (5) جزر لانغرهانز

92 ا - هرمون الا نسولين (Insulin) : هرمون ببتيدي تنتجه خلايا بيتا (β) الموجودة في جزر لانغرهانز ويفرز استجابة لارتفاع تركيز سكر الغلوكوز في الدم حيث يعمل على خفض مستوى السكر في الدم. سؤال كيف يعمل الا نسولين على خفض السكر بالدم ب- هرمون الغلوكاغون :(Glucagon) هرمون ببتيدي تنتجه خلايا ا لفا (α) الموجودة في جزر لانجرهانز ويفرز استجابة لانخفاض مستوى سكر الغلوكوز في الدم. ناقش الشعور بالجوع عند اقتراب موعد الوجبة المعتاد عليها يومي ا. يمث ل الشكل (6) تنظيم تركيز الغلوكوز في الدم. استعن به للا جابة عن الا سئلة الا تية: ماذا يحدث عند كل من: زيادة ا و انخفاض مستوى الغلوكوز في الدم وض ح ا لي ة عمل كل من: هرمون الا نسولين وهرمون الغلوكاغون في تنظيم سكر الغلوكوز في الدم -1-2 الشكل (6): تنظيم مستوى الغلوكوز في الدم 88

93 2 سؤال اربط بين عمل ا عصاب الجملة الودي ة وعمل هرمون الا نسولين. -3 الغدة الدرقي ة Gland) :(Thyroid انظر الشكل (7) ثم ا جب عن الا سئلة التالية: حد د موقع الغدة الدرقية. صف شكلها. شكل (7) الغدة الدرقية -1-2 غدة صم اء تتكو ن من فصين وتحتوي على خلايا خاصة تقع في بطانتها. تفرز هرمونات: الثيروكسين (T4) رباعي يود الثيرونين: ويعد الهرمون الرئيس من ناحية الكمية والا قل فعالي ة ويشك ل مصدر ا سريع ا لا نتاج هرمون T3. هرمون ثلاثي يود الثيرونين (T3): وهو الهرمون الفع ال في الجسم. يتم تحفيز ا نتاج وا فراز هرمون الثيروكسين( T4 ) من الغدة الدرقي ة عن طريق الهرمون المنش ط للغدة الدرقية (TSH) الذي يفرز استجابة لنقص تركيز هرمون الثيروكسين في الدم. وا ذا زادت كميته في الدم نقص ا فراز هذه الهرمونات. ويؤثر في عمليات الا ي ض وا نتاج الطاقة في الخلايا. هل تعلم وجود مشكلة في ا نتاج هرمون (TSH) من الغدة النخامية يؤدي ا لى عدم القدرة على الا نجاب. ونقص ا نتاجه عند حديثي الولادة قد يؤدي ا لى تخلف عقلي وبطء النمو. سؤال ماذا يحدث ا ن نقص تركيز T3 في مرحلة النمو هرمون كالسيتونين (Calcitonin) هرمون ببتيدي يعمل على خفض تركيز ا يونات الكالسيوم في الدم. 89

94 نشاط ) :(1 قراءة فحوص هرمونات الغدة الدرقية والهرمون المنشط للغدة الدرقية ) :(TSH تلعــب الهرمونــات دو را حيو يــا فــي تنظيــم العمليــات فــي الجســم وتســاعد الفحوصــات ال مخبريــة فــي تحديــد المســتويات الموجــودة فــي الجســم ومقارنتهــا مــع المســتويات الطبيعيــة مــا يســاعد فــي تشــخيص الكثيــر مــن الاختــلالات. الا سئلة : -1 مــا تركيــز ك ل مــن رباعــي يــود الثيرونيــن ) (T4 وثلاثــي يــود الثيرونيــن ) (T3 والهرمــون المنشــط للغــدة الدرقيــة ) (TSH فــي الفحص يــن ص مريض -2 ا ي الفحوص لشخص طبيعي وا يها لشخ فس ر ا جابتك. -3 ما العلاقة بين تركيز ) (TSH وهرمونات الدرقية -4 الغدد جارات الدرق ية : من الشكل ) (8 ا جب عن الا سئلة الا تية : كــم عــدد الغــدد جــارات الدرقيــة حـ د د موقعهــا. تتكــون مــن ا ربــع غــدد حجــم الواحدة منهابحجم حبة البازيلاء تقوم ب افراز هرمون ببتيدي ويس مى باراثورمون ) (Parathormon ويســهم فــي تنظيــم نســبة الكالســيوم فــي الــدم والعظــام. شكل ) (8 الغدد جارات الدرقية 90

95 يبي ن الشكل (9) ا لي ة تنظيم ا يونات الكالسيوم في الدم. استعن به للا جابة عن الا سئلة الا تية: 1- متى يفرز هرمون الكالسيتونين 2- كيف يعمل هرمون كالسيتونين على خفض تركيز ا يونات الكالسيوم في الدم 3- كيف ي سهم هرمون الباراثورمون في زيادة تركيز ا يونات الكالسيوم في الدم 4- ما دور فيتامين د في تنظيم تركيز ا يونات الكالسيوم في الدم 5- الغدة الكظري ة (فوق الكلوية) Gland) (Adrenal تركيب الغدة الكظرية. يوضح شكل (10) تركيب الغدة الكظرية التي تتكو ن من: ا - القشرة :(Cortex) شكل (9) ا لي ة تنظيم ا يونات الكالسيوم في الدم تعمل على ا نتاج مجموعة من الهرمونات الستيرويدية وا فرازها ومنها: شكل (10) تركيب الغدة الكظرية 91

96 هرمون الكورتيزول :(Cortisol) ينظم عمليات الا ي ض للسكريات والدهون والبروتينات داخل الخلايا ويثب ط عمل الخلايا المناعي وله تا ثير على نمو العظام. هرمون الا لدوستيرون :(Aldosterone) ي سهم في تنظيم ا سموزي ة بلازما الدم ويعمل على ا عادة امتصاص ا يونات الصوديوم من السائل الراشح في الوحدة الا نبوبية الكلوية مقابل ا خراج ا يونات البوتاسيوم. ناقش: ماعلاقة هرمون الا لدوستيرون بارتفاع ضغط الدم ب- النخاع :(Medulla) 92 يقوم النخاع با نتاج وا فراز هرمون الا درينالين(ببتيدي) في حالة الانفعال (كالخوف و الحزن والفرح...) وحالة الضغط النفسي والجسمي والذي يؤثر بشكل مباشر في وظائف بعض الا عضاء. ا ي الجمل العصبية يعمل على تحفيز ا فراز هرمون الا درنالين وما ا ثر ذلك في تغيير نشاط الا جهزة في الجسم ا لي ة التغذية الراجعة المثبطة : تقوم الهرمونات بتنظيم ا نشطة الخلايا والا نسجة والا عضاء في جميع ا جزاء الجسم وتتحكم ا ليات التغذية الراجعة في ا فراز الهرمونات ضمن مدى محدد للمحافظة على الاتزان الداخلي حيث تمنع المادة الثانوية المنتجة من ا نتاج المادة المحفز ة الا ولي ة. مثال: شكل (11) ا لية التغذية الراجعة للغدة الدرقية تثبط التركيزات العالية لهرمونات الغدة الدرقية تحت المهاد من ا فراز الهرمون المنش ط للغدة الدرقية TRH وتثبط كذلك الفلقة الا مامية للغدة النخامية من ا فراز الهرمون المحف ز للغدة الدرقية TSH فتتوقف الغدة الدرقية عن ا فراز هرموناتها حتى تعود ا لى حالة الثبات كما هو موض ح في الشكل (11).

97 سؤال تلعب التغذية الراجعة دور ا مهم ا في حياتنا العملية اذكر جهاز ا في بيتك يعمل بالتغذية الراجعة موض ح ا ا جابتك. سؤال قال تعالى ( و ال و ال د ات ي ر ض ع ن ا و ل اد ه ن ح و ل ي ن ك ام ل ي ن ل م ن ا ر اد ا ن ي ت م الر ض اع ة ( (البقرة: 233 ) وض ح كيف تسهم الرضاعة الطبيعية في تنظيم النسل ابحث: ما مصير الهرمونات بعد ا داء وظيفتها 3.2 المشكلات الصحية الناتجة عن الاختلالات في عمل النظام الهرموني: تحد ث اختلالات في عمل الغدد الصم اء لا سباب عدة ا هم ها: 1- نقص ا و زيادة في ا نتاج الهرمون. 2- ا نتاج هرمون غير طبيعي نتيجة حدوث طفرات. 3- اختلال في مستقبلات الهرمون ا و في نقله. 4- التهابات مزمنة وحدوث ا ورام حميدة ا وخبيثة. ومن الا مراض الناتجة عن اختلال في ا نتاج ا و عمل الهرمونات: تضخم الغدة الدرقية والسكري مرض السكري :(Diabetes) يعد مرض السكري من الا مراض الشائعة على مستوى العالم ويكون نتيجة اختلال مستوى سكر الغلوكوز في الدم. سؤال ما مستوى سكر الغلوكوز الطبيعي في الدم ا نواع مرض السكري : للسكري ا نواع عدة ا هم ها: مرض السكري نوع ا ول Diabetes) :(Type I يفيد التقرير الصحي السنوي الصادر عن وزارة الصحة الفلسطينية لعام 2015 ا ن حالات الا صابة الجدیدة بمرض السكري المبل غ عنها في مراكز السكري الحكومية في الضفة الغربية بلغت 5761 يعرف بسكري الا طفال لشيوعه بين الا طفال وا ن كان يصيب البالغين بنسبة ا قل ويعتمد

98 فيه المريض على الا نسولين الخارجي اعتماد ا كامل ا بسبب خلل في ا نتاج الا نسولين نتيجة لتلف ا و تحطم خلايا بيتا في البنكرياس. مرض السكري نوع ثان Diabetes) :(Type II يصيب الكبار غالب ا وفي هذه الحالة يفرز الا نسولين بشكل طبيعي حيث يرتبط بمستقبلاته على ا سطح الخلايا ا لا ا نه لا يتم الاستجابة بفتح قنوات الغلوكوز في الخلايا لدخوله ا ليها فترتفع نسبة السكر في الدم. وقد تلعب الوراثة دور ا في الا صابة به ولكن الزيادة في الوزن وقلة التمارين الرياضية تزيد من احتمالية الا صابة ويظهر بشكل عام بعد سن 40. اذكر بعض الهرمونات التي يعاكس تا ثيرها هرمون الا نسولين ابحث: عن ا نواع ا خرى من مرض السكري. اعرض على زملائك ما توص لت ا ليه من خلال الا ذاعة المدرسية ا و ملصقات جدارية. نشاط (2): اعداد تقرير حول مرض السكري قم بزيارة لعيادة رعاية مرضى السكري ومقابلة الطبيب المختص وزيارة مختبر العيادة في منطقتك ثم اكتب تقرير ا توضح فيه ا هداف الزيارة - ا هم الا نشطة المنفذة فيها ا عداد مرضى السكري المسج لين في العيادة وتصنيفهم (سكري نوع ا ول سكري نوع ثان الجنس العمر) طريقة العلاج لكل نوع سكر ا نواع الا دوية التي تصرفها العيادة الحملات التوعوية التي تنفذها العيادة (ا ن وجدت) ا هم الفحوصات التي ت جرى لمريض السكري. المدى التقديري للسكر المتوسط الحسابي لسكر الدم السكر التراكمي AIC يبين الجدول (1) العلاقة بين السكر التراكمي والسكر اليومي فعلى سبيل المثال ا ذا كانت نسبة السكر التراكمي لديك هي 8 فا ن هذا يعني ا ن المتوسط الحسابي للسكر اليومي خلال الشهرين ا و الثلاثة الفائتة كان 183 ملغم/ دسل. الجدول (1): العلاقة بين السكر التراكمي ومتوسط مستوى السكر في الدم 94

99 والسكر التراكمي ينتج عن التصاق السكر بجزيئات الهيموغلويين الموجود في خلايا الدم الحمراء حيث يتحول عند التصاقه ا لى مادة الغلايكيت لذلك يكشف فحص السكر التراكمي عن مستوى السكر في الدم خلال ثلاثة ا شهر فقط التي تمثل متوسط عمر خلايا الدم الحمراء الناضجة. نشاط (3) قراءة فحوص السكري: تلعب الفحوص دور ا ا ساسي ا في تقييم الحالة الصحية للا نسان وتحديد نمط الحياة المناسب لكل شخص. ومن ضمن الفحوص الشائعة فحص مستوى السكر والسكر التراكمي.(glyco.Hb A1c) الا سئلة: كم يبلغ مستوى السكر في الفحصي ن ا ي الشخصي ن مصاب بالسكري فس ر ا جابتك. متى يتم اللجوء ا لى فحص السكر التراكمي للشخص المريض ابحث باستخدام شبكة الا نترنت ا و المكتبة : 1- الا ثر السلبي لا دوية السلفونيل يوريا (محفزات البنكرياس) التي تستعمل في علاج مرض السكري النوع الثاني. 2- ا ضرار الم حليات (بديلة السكر). 95

100 ناقش: انخفاض السكر في الدم عن المستوى الطبيعي ا كثر خطورة من ارتفاعه. 2- تضخم الغدة الدرقية :(Goiter) يحدث نتيجة لزيادة في حجم الغدة الدرقية (تضخم). لاحظ الشكل (12) ا و خلل في نشاط الغدة ويعد هذا المرض الا كثر شيوع ا بين النساء. وللوقاية ي نصح بتناول الا غذية الغنية با ملاح اليود الضروري لا نتاج هرمونات الغدة الدرقية وعادة ما يضاف اليود ا لى ملح الطعام في فلسطين. لماذا سؤال يزداد وزن الاشخاص الذين يستا صلون الغدة الدرقية فس ر ذلك. شكل (12) تضخم الغدة الدرقية التكامل بين عمل الجهاز العصبي وجهاز الغدد الصم اء: يتصل الجهازان في منطقة تحت المهاد حيث يعمل الجهازان مع ا على: تنظيم وظائف ا عضاء الجسم المختلفة. التحكم في علاقة الا نسان بالبيئة المحيطة به. تفرز تحت المهاد الهرمونات التي تنب ه ا و تثب ط ا نتاج وا فراز هرمونات الغدة النخامية التي بدورها تنظ م عمل الغدد الصم اء الا خرى. ادرس الشكل (13) الذي يمثل العلاقة بين الجهاز العصبي والغدة النخامية والكظرية ثم ا جب عن الا سئلة التي تليه: شكل (13) التكامل بين عمل النخامية والكظرية والجهاز العصبي 1- تتب ع من خلال الرسم العلاقة بين الجهاز العصبي والغدة الكظرية. 2- قارن بين استجابة الغدة الكظرية للتنبيه العصبي والهرموني. 96

101 ا سئلة الفصل السؤال الا ول: اختر الا جابة الصحيحة في كل من الفقرات الا تية: 1 ا ي الهرمونات الا تية تنتج من خلايا عصبية ب) هرمون النمو والثيروكسين. ا ) الهرمون المانع لا درار البول والاكسيتوسين. د) الا درينالين والنورادرينالين. ج) الا نسولين والغلوكاغون. 2 ا ي من الغدد الا تية لا تتحكم الغدة النخامية في ا فرازاتها د) المبيض. ج) نخاع الكظرية. ب) الدرقية. ا ) قشرة الكظرية. 3 ا ي الهرمونات الا تية لها تا ثير متضاد في عملها ب) الا درينالين والنورا درينالين. ا ) الكالسيتونين والباراثورمون. د) ا لدوسيترون والكورتيزول. ج) هرمون النمو والثايروكسين. 4 ا ي من الهرمونات الا تية له طبيعة كيميائية ببتيدية د) ا لدوسيترون. ج) ا درينالين. ب) تستوستيرون. ا ) ا ستروجين. 5 ما الهرمون المفرز من الغدة النخامية وينشط بعد الولادة لتحفيز ا نتاج حليب الرضاعة ج) المنشط للحوصلة. د) المنشط للجسم الاصفر. ب) برولاكتين. ا ) ا وكسيتوسين. السؤال الثاني : عل ل كل ا مم ا يا تي: 1 تفرز الهرمونات بكميات قليلة. 2 ضعف وهزل ب نية جسم مريض السكري المعتمد على الا نسولين مع تفاقم الحالة. 3 عدم اعتبار الفلقة الخلفية من الغدة النخامية غدة صم اء. السؤال الثالث: قارن بين هرمون النمو وهرمون الكورتيزول من حيث: الغدة المفرزة الا همية الطبيعة الكيميائية ا لي ة العمل. السؤال الرابع:وض ح دور كل من هرمون الا نسولين والغلوكاغون في تنظيم مستوى السكر في الدم. السؤال الخامس: تتب ع بمخط ط سهمي ا لي ة التغذية الراجعة المثبطة لهرمون البرولاكتين. السؤال السادس: وض ح ا لي ة عمل الجهاز العصبي وجهاز الغدد الصم اء مع ا للحفاظ على ا سموزية الدم. 97

102 الفصل الثالث الجهاز العضلي System) :(Muscular يستطيع الا نسان ا ن يتحرك ويمارس النشاطات اليومية من خلال التكامل بين عمل ا جهزة جسمه المتعددة. فالعضلات تنقبض وتنبسط استجابة لا وامر الجهاز العصبي مسببة الحركة. بالا ضافة ا لى المساعدة في ا تمام عمليات ا خرى مثل الهضم والتنفس والدورة الدموية. ما الا نسجة العضلية وما ا نواعها ومم تتركب وكيف تقوم بوظائفها وما ا لي ة انقباضها وكيف نحافظ على سلامتها كل هذه الا سئلة وغيرها ستتمك ن من الا جابة عنها بعد دراستك هذا الفصل وستكون قادر ا على ا ن: 1 تتعرف ا لى ا همي ة العضلات المخط طة. 2 تقارن بين ا نواع العضلات من حيث التركيب والوظيفة. 3 تتعرف ا لى التركيب الم جهري للييف العضلي المخط ط. 4 تفس ر التنبيه العصبي للعضلة وطريقة انقباض اللييف العضلي حسب نموذج الخيوط الم نزلقة. 5 تستنتج دور الطاقة في انقباض العضلة وانبساطها. 6 تتعرف ا لى بعض المشكلات الصحية المتعلقة بالجهاز العضلي وكيفية التعامل معها. يبلغ عدد العضلات في جسم الا نسان نحو 600 عضلة تؤدي دورها منذ لحظة الميلاد وتشكل ما نسبته % 40 من كتلة الجسم وتعطي للا نسان شكله وقدرته على الحركة من مكان ا لى ا خر وحمايته من الصدمات. 98

103 1.3 ا نواع الا نسجة العضلي ة Tissues) :(Types of Muscular شكل (1) ا نواع الا نسجة العضلية مستعين ا بالشكل (1) تركيب الا نسجة العضلي ة الهيكلي ة والقلبي ة والملساء ا كمل الجدول الا تي: ا نواع العضلات وجه المقارنة موقعها في الاعضاء شكل الالياف نوع التخطيط عدد الا نوية في اللييف العضلي ا رادية الحركة/ لا ا رادية الحركة هيكلية قلبية ملساء 99 ا - العضلات الملساء Muscles) :(Smooth تتا لف من ا لياف مغزلي ة توجد على شكل طبقة ا و طبقات تحيط بقنوات الا عضاء الداخلية (القناة الهضمية والتنفسية والبولية...) تظهر غير مخط طة تحت الم جهر لا ن الخيوط البروتينية (الا كتين والميوسين) غير مرتبة بشكل منتظم. شكل (2) خلايا عضلية ملساء

104 سؤال اذكر اسم عضلات ملساء ا رادية. ناقش: تحيط طبقات منفردة الاتجاه من العضلات الملساء بجدران الاوعية الدموية بينما تتصف جدران المعدة والا معاء بطبقات دائرية وبطبقات طولي ة من العضلات الملساء. ب- العضلات القلبي ة Muscles) :(Cardiac تتكو ن من ا لياف ا سطواني ة وتحوي كل ليفة نواة مركزي ة تتفرع الا غشية الخلوية بين الا لياف المتجاورة وتتداخل وتت حد بعضها مع بعض مكونة الا قراص البينية التي تلعب دور ا مهم ا في نقل جهد الفعل من ليف ا لى ا خر بسرعة وسهولة وبحركة منتظمة ا يقاعية تستجيب للتنبيه العصبي بشكل كلي على هيئة موجات متعاقبة تبدا بالا ذيني ن وتنتهي بالبطيني ن. شكل (3): خلايا عضلة قلبية ج- العضلات الهيكلي ة المخططة Muscles) :(Skeletal Striated يبي ن الشكل (4) تركيب العضلات الهيكلي ة: تتب ع بمخطط سهمي المستويات التركيبي ة للعضلات الهيكلي ة (من الخيوط البروتينية في الخلية ا لى العضلة ). تتكو ن العضلات من ح ز م متوازية من الا لياف (خلايا عضلية) ا سطواني ة الشكل يغل فها نسيج 100 شكل (4) تركيب العضلات الهيكلية

105 ضام في كل ليفة (خلية عضلية) عدد من الا نوية وتتا لف الليفة من و حدات دقيقة متوازية تسم ى لييفات تتكو ن من و حدات وظيفي ة تسمى كل منها قطعة عضلة وتتكو ن من نوعين من الخيوط البروتينية خيوط رفيعة تسم ى الا كتين وخيوط سميكة تسمى الميوسين. وتكون مرتبة بطريقة منتظ مة فتظهر الا لياف مخط طة عرضي ا تحت الم جهر. ا ي هما مسؤول عن حركة العضلات الهيكلية الجهاز العصبي الجسمي ا م الذاتي سؤال ا عط ا مثلة لعضلات هيكلي ة: 1- لا ترتبط بالجهاز الهيكلي. 2- لا ا رادية. يتكو ن اللييف من و حدات وظيفية يسم ى كل منها قطعة عضلية. القطعة العضلي ة :(Sarcomer) ت حد د القطعة العضلية بحاجزين ي سم ى كل منهما خط Z يمتدان باتجاه وسط القطعة العضلية التي ت سمى منطقة H وتتداخل بين خيوط الميوسين السميكة الممتدة وسط القطعة العضلية. سؤال من الشكل (5) الذي يوض ح تركيب القطعة العضلية حد د :.1 شريط. I شريط.A.2 خط. Z.3 منطقة.H شكل (5) تركيب القطعة العضلية نشاط (1): مشاهدة شرائح لا نسجة عضلية (هيكلية لساء قلبية) تحت الم جهر: تختلف العضلات عن بعضها تركيب ا ووظيفي ا وتظهر بشكل مختلف تحت الم جهر. الا دوات والمواد: م جهر ضو ئي شرائح جاهزة لا نسجة عضلية (هيكلية ملساء قلبية). 101

106 خطوات العمل: شاهد شرائح جاهزة لا نسجة عضلية هيكلية وملساء وقلبي ة باستخدام الم جهر الضو ئي. ا رسم ما تشاهده محد د ا الا جزاء عليها نشاط (2): مشاهدة العضلات الهيكلية وارتباطها بالعظام في جناح دجاجة: ترتبط العضلات الهيكلية با وتار م ر نة مع العظام وحركة العضلات بانقباضها وانبساطها تعمل على حركة العظام المرتبطة بها. الادوات والمواد: ا دوات تشريح حوض تشريح جناح دجاجة قفازات كمامة خطوات العمل: ضع الجناح في حوض التشريح واضغط عليه برفق لتحد د اماكن العضلات والمفاصل. حر ك الجناح في اتجاهات مختلفة. قم با زالة الجلد دون قطع العضلات وشاهد العضلات وارتباطها بالعظام بواسطة الا وتار. ارسم الجناح وحد د الا جزاء عليه. قارن بالرسم الجناح بذراع الا نسان والعضلات ومواقعها وارتباطها بالجهاز الهيكلي. اتبع قواعد السلامة في التعامل مع ا دوات المختبر. 102

107 2.3 انقباض العضلات المخططة ا - التنبيه العصبي للعضلة: تتصل العصبونات الحركي ة بالعضلات من خلال التشابكات العصبية العضلية فتفرز العصبونات الناقل العصبي ا سيتيل كولين لنقل جهد الفعل ا لى ا لياف العضلة. يبي ن الشكل (6) اتصال العضلات بالعصبونات وتشابك نهايات الخلايا العصبية مع الخلايا العضلية استعن به ثم ا جب عن الا سئلة الا تية: 1- تتبع خطوات التنبيه العصبي لليف ا لعضلي. 2- ما الم حف ز لخروج ا يونات الكالسيوم من مخازنها في الشبكة الا ندوبلازمية 3- ما دور كل من الناقل العصبي الا ستيل كولين شكل (6) ا لية التنبيه العصبي للعضلة انقباض الليف العضلي وانقباض العضلة: يخضع انقباض الليف العضلي لقانون الكل او العدم وهذا يعني ا ن ه لا ينقبض ا ذا كانت شدة المنبه ا قل من جهد العتبة. ا ما ا ذا كانت شدة المنبه تساوي جهد العتبة ا و ا كثر فا ن الليف ينقبض كلي ا وبا قصى انقباض. بينما يكون انقباض العضلة تدريجي ا حيث يزداد عدد ا لياف العضلة المنقبضة بازدياد عدد العصبونات الحركي ة المنبهة مع زيادة شدة المنبه وتصل العضلة ا قصى انقباض لها عندما تنقبض جميع ا ليافها. ب- نموذج الخيوط المنزلقة: قام العالمان البريطاني ان (هكسلي وهانسون) بدراسة اللييف العضلي المخط ط في حالتي الانقباض والانبساط باستخدام المجهر الا لكتروني وبناء عليه وضعا نموذج الخيوط المنزلقة لتفسير هذه الا لي ة. الذي ينص على ا ن :"خيوط الا كتين الرفيعة تنزلق على خيوط الميوسين السميكة مقربة خطين (Z) من بعضهما البعض مسببة قصر شريط (I) والقطعة العضلية وبالتالي قصر العضلة با كملها". 103

108 يبين الشكل ) (7 تركيب القطعة العضل ية وا ل ية انقباضها. تنقبض الا لياف العضلية الهيكل ية وكيف تنبسط -1 كيف -2 ماذا يحدث لخطي Z ا ثناء الانقباض والانبساط -3 هل يتغ ير طول ك ل من الشريط A وشريط I -4 هل تتغ ير منطقة H ا م تبقى ثابتة -5 صف ا ل ية الانقباض بخطوات. ج - ال ية انقباض اللييف العضلي : شكل ) (7 تركيب القطعة العضلية وا لية انقباضها يشـك ل وصــول الا ســيتيل كوليــن ا لــى الغشــاء الخلــوي للييــف العضلــي من ب هــا لتكـ و ن جهـ د فعــل فيهــا وبالتالــي حــدوث الانقبــاض. تتبــع مــن الشــكل ) 8 ا ب( خطــوات انقبــاض اللييــف العضلــي. الشكل ) 8 ا ( : مرحلة وصول ا يونات الكالسيوم ا لى خيوط الا كتين شكل ) 8 ب( : خطوات انقباض اللييف العضلي 104

109 بعد الخطوة رقم (4) ينفك الارتباط بين رؤوس الميوسن وخيوط الا كتين نتيجة لاستنفاذ الطاقة (ATP) ويتم ا عادة ضخ ا يونات الكالسيوم ا لى مخازنها في الشبكة الا ندوبلازمية الملساء ما يؤدي ا لى ارتخاء اللييف العضلي وتتكرر الخطوات السابقة في حال استمرار التنبيه للعضلة. تحصل العضلة على طاقتها (ATP) من التنفس الخلوي من خلال تفك ك بعض المركبات العضوية ا و اللجوء ا لى عملية التخم ر اللبني في حال نقص الا كسجين الواصل ا ليها. ما الدور الحيوي الذي تؤديه ا يونات الكالسيوم في انقباض العضلات المخططة 3.3 المشكلات الصحي ة التي تصيب الجهاز العضلي: التشن ج العضلي Cramp) :(Muscle توق ف سامي عن التمرين في ا حدى حصص التربية الرياضية ا ثناء الجري السريع حول الملعب مدة 20 دقيقة حيث شعر بتعب وا لم شديد في رجله اليمنى ولم يستطع ا كمال التمرين وعندها قام المعلم با خراجه من الملعب ومن ثم ا سعافه. ماذا حدث لسامي فس ر ا جابتك. هل ا صبت سابق ا بالحالة نفسها صف حالتك. هل تعلم ا ن العضلات تحتوي على بروتين ميوغلوبين myo-) (globin له القدرة على تخزين الا كسجين في العضلات. التشن ج العضلي: حالة من الانقباض المفاجئ في ا حدى العضلات ا و مجموعة منها وعدم ارتخائها. وتسبب شعور ا با لم شديد وحاد في تلك العضلة ا و العضلات. ويكثر حصول حالة التشن ج العضلي عند ممارسة الرياضة بشكل خاطئ. ويحدث التشنج لا سباب عدة: منها نقص الا كسجين والكالسيوم في العضلات والا فراط في استخدام العضلات. اذكر ا سباب ا ا خرى. سؤال لماذا ي نصح بالتدليك الخفيف الهادئ في حالة التشن ج 105

110 106 الا جهاد العضلي Strain) :(Muscle يحدث الا جهاد العضلي نتيجة للشد القوي في العضلات ا و تمزقها ا و الا فراط في استخدامها ا و ا عيائها مما يسبب الا لم ومحدودية الحركة في العضلة المصابة ويمكن ا ن تستمر هذه الا عراض لعدة ا يام ويتم علاج الحالات البسيطة والمتوسطة من الا جهاد باستخدام كمادات باردة ا و دافئة ا و مضادات الالتهاب. في حين تتطلب الحالات الشديدة العلاج الطبي. تلجا العضلات ا لى تحطيم السكر لا نتاج ATP في حالة نقص الا كسجين ا لى التخمر اللبني وا نتاج حمض اللبن (اللاكتيك) الذي كان ي عتقد ا ن تراكم ه سبب ا عياء العضلة. ولكن في الا ونة الا خيرة تشير البحوث والدراسات ا لى ا ن حمض اللبن لا يتراكم في العضلات وا نما ي نقل للكبد وتتم ا كسدته بالتنفس الهوائي وا ن سبب الا عياء العضلي قد يعود ا لى ا يونات البوتاسيوم ) + K) في النسيج العضلي. ولا تزال البحوث جارية حول ذلك. ناقش: الفرق بين ا جهاد العضلة وا عيائها التمز ق العضلي Torn) :(Muscle يمثل الشكل (9) حالة كدمة في منطقة الفخذ 1- صف ما تشاهده. 2- في را يك ما سبب حدوث هذه الا صابة 3- كيف تؤثر هذه الا صابة في ا داء العضلة 4- كيف يتم ا سعاف هذه الحالة 5- هل يصاحب جميع حالات التمز ق العضلي نزيف دموي وضح ذلك. يحدث تمزق العضلات والا وتار نتيجة الانقباض المفاجئ الشديد للعضلات ا و التعرض لضربة شديدة على العضلة ا و حمل ثقل ا كبر من قدرة العضلة ينتج عنه عدم التوافق بين مجموعة العضلات المتجانسة والمضادة ويكون التمزق كلي ا ا و جزئي ا ويرافق التمزق ا حيان ا حدوث نزيف دموي. سؤال حدوث تور م في منطقة التمزق. فس ر اجابتك. شكل (9): تمزق عضلي في الفخذ ابحث: يحذ ر الا طباء من تناول بعض الرياضيين العقاقير الستيرويدية لتنمية الكتلة العضلية.

111 ا سئلة الفصل السؤال الا ول: ضع دائرة حول رمز الاجابة الصحيحة لكل من الفقرات الا تية: 1 بم يرتبط را س زوائد الميوسين بخيوط الا كتين ا ثناء انقباض اللييف العضلي ا ) استيل كولين. ب) تروبونين. ج) جسر عرضي. د) تروبوميوسين. 2 ماذا يحدث عندما يقوم را س زوائد الميوسين بتحليل مركب الطاقة ( ATP ) ب) يشكل جسور عرضية. ا ) تنكشف مواقع الارتباط. د) تتحرر ا يونات الكالسيوم. ج) يصبح بحالة الطاقة العالية. 3 ماذا يحدث عند وصول جهد الفعل ا لى مخازن الكالسيوم في الشبكة الاندوبلازمية الملساء ا ) انطلاق الا ستيل كولين. ب) سريان جهد الفعل على طول الغشاء الخلوي. ج) ارتباط را س الميوسين بمواقع ارتباطها بالا كتين. د)انتشار ا يونات الكالسيوم بين الخيوط البروتينية. 4 ما الجزء المسؤول عن نقل جهد الفعل من ليف عضلي قلبي ا لى الا خر ا ) الا لياف الا سطوانية المتفر عة. ب) الا قراص البينية. ج) النواة. د) الميتوكوندريا. 5 ما تصنيف عضلة جدار الشريان الا بهر ا ) ملساء ا رادية. ب) قلبية مخططة. ج) هيكلية لا ا رادي ة. د) ملساء غير مخططة. 6 ا ي من الخصائص التركيبية الثنائية تخص العضلات التي تحيط بالقنوات الهضمي ة ب) ا لياف ا سطوانية غير مدببة متفرعة. ا ) ا لياف ا سطوانية تترتب بشكل حلزوني. د) حزم متوازية من الا لياف ا سطوانية الشكل. ج) ا لياف مغزلية تترتب على شكل طبقات. 107

112 السؤال الثاني: فس ر كل ا من الا تية: 1 عضلة القلب تعمل كوحدة واحدة عند تنبيهها عصبي ا. 2 عدم انفكاك الجسور العرضية للميوسين عن خيوط الا كتين في حالة التشنج. السؤال الثالث: ما ا همية كل من الا تية في ا لي ة انقباض العضلات الهيكلية 1) جزيئات الطاقة.(ATP) 2) الا ستيل كولين. 3) خيوط بروتين تروبوميوسين. السؤال الرابع: ارسم قطعة عضلية في اللييف العضلي المخطط في حالة الانقباض وفي حالة الانبساط موضح ا الا جزاء عليها والتغيرات بينها. السؤال الخامس: وض ح المشكلات الصحية المتوقع حدوثها في كل من الحالات الا تية وبي ن طرق الا سعافات المناسبة لكل منها: ا ع جز بعض اللاعبين عن ا كمال سباق الماراثون. ب تعر ض طالب لضربة قوية على عضلة الساق. 108

113 1- ا طراف صناعي ة يتحكم بها الدماغ: تقانات حيوية: تمك ن خبراء في جامعة (جونز هوبكنز) بولاية (ميريلاند)الا مريكية من تطوير ذراعي ن اصطناعيي ن يتحكم بهما الدماغ بمجرد التفكير في الحركة التي يريدها. ثم تواصلت جهود العلماء في هذا المجال حيث تضمنت هذه التقنية زرع ا قطاب كهربائية دقيقة في منطقة المخ تنقل الا وامر الخاصة لا داء حركة معينة وهذه التقنية تقد م نقلة نوعية في مساعدة المشلولين بسبب ا صابات في الحبل الشوكي والسكتات الدماغية ا و مبتوري الا طراف للعيش حياة ا كثر استقلالية. 2- استخدام الخلايا الجذعي ة في العلاج. تمك ن فريق من العلماء بجامعة (كاليفورنيا) الا مريكية من ا جراء تجارب باستخدام الخلايا الجذعية على الفئران حيث نجحت الخلايا الجذعية في تمكين الا طراف المشلولة باستعادة حركتها الطبيعية وتحسين وظائفها بشكل ملحوظ واستخدامها في علاج ا صابات الحبل الشوكي. ويا مل الباحثون في استخدام هذه التقنية لعلاج الا شخاص المصابين بالشلل. 3- تقنية النانو فى علاج مرض السكر: مع تطور تقنية النانو وانتشارها ظهرت ا جهزة جديدة يتم استخدامها في قياس نسب الا نسولين. هذه الاجهزة حس اسة جد ا وا كثر دقة من ا جهزة قياس السكري العادية.ا حدث ا نواع الا جهزة يتميز بوجود جزيئات نانوية مضيئة فبمجرد ما يقل مستوى السكر في الدم يتم حقن المريض بجزيئات نانوية حاملة للا نسولين وتكون مغطاة با نزيم معين حيث يحدث تفاعل بين الا نزيم وسكر الدم ما يحرر الا نسولين من الا نزيم ويبدا عمله. 109

114 4- دور الهرمونات في تسمين المواشي: شاع استخدام هرمونات النمو والهرمونات الستيرويدية كهرمونات الا ستروجين والبروجستيرون والتستوستيرون التي تؤدي ا لى تسمين وزيادة ا وزان الحيوانات في فترة قصيرة وبالتالي تسويق المنتجات بهدف الربح المادي في مزارع الا نتاج الحيواني. وقد حذ رت منظمة الصحة العالمية من انعكاسات استخداماتها بعد صدور دراسات تؤكد وجود علاقة ما بين اللحوم والمنتجات الحيوانية المشبعة بهذه الهرمونات وبين انتشار السرطانات وا مراض القلب وا عراض البلوغ المبكر عند الفتيات والضعف الجنسي عند الذكور ونظر ا لا ثارها الضارة والخطيرة على صحة الا نسان ا وقفت العديد من الدول استخدامها. 110

115 ا سئلة الوحدة السؤال الا ول: ضع دائرة حول رمز الاجابة الصحيحة لكل من الفقرات الا تية: 1 ا ي العبارات الا تية ليست صحيحة بالنسبة ا لى العضلات الملساء ب) لا تحتوي ا قراص ا بينية. ا ) تتواجد في الا معاء. د) ا ليافها مغزلية الشكل. ج) تتصل بالجهاز العصبي الجسمي. 2 ا ي جزء من الدماغ يتحكم في انقباض العضلات الملساء في الا وعية الدموية د) المخ. ج) المخيخ. ب) جذع الدماغ. ا ) الدماغ البيني. 3 ما شكل العصبونات الحسية د) عديمة المحور. ج) عديدة الا قطاب. ب) ثنائية القطب. ا ) ا حادية القطب. 4 ا ي من المعلومات الحسية الا تية ينقلها الحبل الشوكي ا لى الدماغ د) لمسي ة. ج) شمي ة. ب) بصري ة. ا ) سمعي ة. 5 ا ين يقع مركز الا فعال المنعكسة كالسعال والبلع د) قنطرة. ج) دماغ بيني. ب) نخاع مستطيل. ا ) دماغ متوسط. 6 ا ي من الهرمونات الا تية توجد مستقبلاتها داخل الخلية د) الا نسولين. ج) ا درينالين. ب) النمو. ا ) ا ستروجين. 7 ا ي الهرمونات الا تية لا يؤثر في تركيز السكر في الدم د) الكورتيزول. ج) الا درينالين. ب) الغلوكاغون. ا ) الباراثورمون. 8 ما الهرمون الذي ينشط ا عادة امتصاص الكالسيوم في الوحدة الانبوبية الكلوية ب) الا درينالين. ا ) الكالسيتونين. د) الباراثورمون. ج) الثيروكسين. 9 ما الهرمون الذي يسهم في انقباض عضلات الرحم ودفع الجنين ا لى خارج الرحم ب) ا وكسيتوسين. ا ) برولاكتين. د) المنشط للجسم الا صفر. ج) المنشط للحويصلة. 111

116 10 ا ي من الا تية تتوافق وخصائص الثيروكسين ب) خفض درجة حرارة اللازمة للجسم. ا ) خفض مستوى الكالسيوم في الدم. د) ا نتاج ATP في المايتوكوندريون. ج) توجد مستقبلاته داخل الخلايا. السؤال الثاني: بي ن دور الكالسيوم في وظائف الجهازين العضلي والعصبي. كيف يتشك ل جهد الفعل على طول الليف العضلي السؤال الثالث: وض ح ا لي ة استخدام الطاقة العالية المختزنة برا س زوائد الميوسين في حركة اللييف العضلي المخطط. السؤال الرابع: ماذا تتوقع ا ن يحدث في كل من الحالات الا تية 112 ا خلو التشابك العصبي من ا يونات الكالسيوم. ب حدوث خلل في تحت المهاد. ج حدوث تلف في الحبل الشوكي في المنطقة القطنية. د عدم انفكاك رؤوس زوائد الميوسن عن مواقع ارتباطها. السؤال الخامس: فس ر كل ا من الا تية: ا انتقال السيال العصبي في اتجاه واحد في العصبونات. ب يتم الاعتماد على نتائج فحص السكر التراكمي في تحديد الا صابة بمرض السكري من النوع الثاني. ج تكثر المايتوكوندريا والغلايكوجين في الا لياف العضلية المخط طة. السؤال السادس: قارن بين كل من: ا عضلات الا ذين الا يسر وجدار الرحم والبلعوم والحجاب الحاجز. من حيث: نوع العضلات شكل الا لياف ا لي ة التنبيه. ب التنظيم العصبي والتنظيم الهرموني من حيث: سرعة الانتقال ومدة استمرار التا ثير. ج الجملة الودية والجملة شبه الودية من الجهاز العصبي الذاتي من حيث: طول محور قبل العقدة والناقل العصبي.

117 السؤال السابع: يمث ل الشكل المجاور نوعين من العصبونات (ا ب) ا كتب ا ربعة فروق بين نوعي العصبونات من حيث: الشكل الوظيفة موقع جسم العصبون سرعة السيال العصبي. (ا ) (ب) السؤال الثامن: استخدم المصطلح المناسب لكل من العبارات الا تية: (جهد الفعل ا عادة استقطاب مضخة صوديوم- بوتاسيوم انعكاس استقطاب فترة جموح) خروج ا يونات البوتاسيوم من العصبون. يصبح داخل العصبون موجبا. عملية نقل نشط. الفترة الزمنية التي لا يستجيب فيها العصبون لا ي مؤثر. ا زالة استقطاب محور العصبون وانعكاسه ثم ا عادة استقطابه. السؤال التاسع: وض ح المقصود بالمفاهيم والمصطلحات الا تية: ا ) نموذج الخيوط المنزلقة. ب) الكل او العدم. ج) جهد العتبة. د) التروبوميوسين. السؤال العاشر: ما النتيجة المترت بة على كل حالة من الحالات الا تية 1 زيادة ا فراز هرمون النمو بعد البلوغ. 2 نقص كمية اليود في الغذاء الذي يتناوله الانسان. 3 انخفاض ضغط الدم ا و نقصان حجمه. 4 توق ف خلايا β في جزر لانغرهانز في البنكرياس عن الا فراز. السؤال الحادي عشر: ا ذكر استخدامات الطاقة في العضلة ا ثناء الانقباض. 2 ا كتب ثلاثة مسببات للتشنج العضلي.